Rezepte: Winterbrunch

Spiegeleier mit Speck

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Maike Jessen

30 Min.

292 kcal 13 g Eiweiß 23 g Fett 8 g KH

Vital-Schnitten

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Ulrike Holsten

45 Min.

346 kcal 11 g Eiweiß 19 g Fett 27 g KH

Dinkel-Porridge

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Julia Hoersch

25 Min.

333 kcal 11 g Eiweiß 10 g Fett 45 g KH

Weißer Chai-Kakao

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Matthias Haupt

15 Min.

432 kcal 11 g Eiweiß 24 g Fett 42 g KH

Heringssalat

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Julia Hoersch

15 Min.

295 kcal 15 g Eiweiß 19 g Fett 13 g KH

Englisches Frühstück im Glas

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Julia Hoersch

60 Min. plus Einweichzeit 6 Stunden, plus Garzeit 3:12 Stunden

484 kcal 25 g Eiweiß 27 g Fett 31 g KH

Südfruchtsalat mit Chia

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Julia Hoersch

25 Min. plus Quellzeit mindestens 2 Stunden

176 kcal 2 g Eiweiß 2 g Fett 32 g KH

Gebeizter Lachs

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Ulrike Holsten

20 Min. plus Beizzeit 3 Tage

153 kcal 14 g Eiweiß 8 g Fett 4 g KH

Deftiger Croissant-Kranz

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Matthias Haupt

45 Min. plus Abkühlzeit

250 kcal 8 g Eiweiß 17 g Fett 14 g KH

Rühreier 
aus dem Ofen

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Matthias Haupt

45 Min.

312 kcal 19 g Eiweiß 25 g Fett 2 g KH

Knusper-Müsli

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Ulrike Holsten

20 Min. plus Röstzeit 30 Minuten

390 kcal 8 g Eiweiß 20 g Fett 42 g KH

Pancakes mit Grapefruit

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Matthias Haupt

30 Min.

566 kcal 12 g Eiweiß 20 g Fett 79 g KH

Kräuter-Kasseler

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Matthias Haupt

40 Min. plus Kühlzeit

198 kcal 30 g Eiweiß 7 g Fett 2 g KH

Honig-Olivenöl-Brot

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Thorsten Suedfels

30 Min. plus Backzeit 40 Minuten

185 kcal 3 g Eiweiß 10 g Fett 20 g KH

Feigen-Chutney

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Thorsten Suedfels

45 Min. plus Kühlzeit

57 kcal 1 g Eiweiß 1 g Fett 11 g KH

Blutorangen-Curd

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Julia Hoersch

40 Min.

72 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 7 g KH

Walnuss-Bier-Brot

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Thorsten Suedfels

40 Min. plus Garzeit 45 Minuten plus Gehzeiten 20 Stunden

155 kcal 5 g Eiweiß 5 g Fett 22 g KH

Gefüllte Croissants

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Matthias Haupt

30 Min.

206 kcal 5 g Eiweiß 11 g Fett 19 g KH

Kürbiskern-Dip

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Matthias Haupt

15 Min.

298 kcal 9 g Eiweiß 28 g Fett 2 g KH

Buchteln mit Hagebuttensauce

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Matthias Haupt

50 Min. plus Gehzeit

350 kcal 6 g Eiweiß 113 g Fett 49 g KH

Winterlicher Fruchtsalat

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Matthias Haupt

15 Min.

337 kcal 3 g Eiweiß 8 g Fett 58 g KH

Schoko-Ritter

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Matthias Haupt

30 Min. plus Zeit zum Durchziehen

640 kcal 16 g Eiweiß 32 g Fett 69 g KH

Mohnquark mit Orangen

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Matthias Haupt

15 Min.

243 kcal 12 g Eiweiß 3 g Fett 38 g KH

Orangensirup mit Vanille

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Matthias Haupt

35 Min.

21 kcal 5 g KH

Speck-Omelett

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Matthias Haupt

20 Min.

534 kcal 28 g Eiweiß 43 g Fett 4 g KH

Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

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Thorsten Suedfels

35 Min. plus Garzeit ca. 30 Minuten

327 kcal 5 g Eiweiß 27 g Fett 12 g KH

Pfeffermakrele

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Matthias Haupt

25 Min.

432 kcal 13 g Eiweiß 28 g Fett 30 g KH

Walnuss-Gorgonzola-Dip

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Matthias Haupt

15 Min.

295 kcal 9 g Eiweiß 25 g Fett 7 g KH

Karamell-Schnecken

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Ulrike Holsten

35 Min. plus Garzeit 1:20 Stunden plus Backzeit 12 Minuten

250 kcal 3 g Eiweiß 12 g Fett 31 g KH

Honigkuchen-Apfel-Tiramisu

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Matthias Haupt

15 Min.

Rote-Bete-Saft mit Ingwer

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Julia Hoersch

20 Min.

98 kcal 2 g Eiweiß 20 g KH

Heiße Schokolade

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Julia Hoersch

20 Min.

173 kcal 3 g Eiweiß 13 g Fett 10 g KH