VG-Wort Pixel

Wunderbare Weihnachtsmenüs

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
1 von 18
Zurück
Weiter
Topinambursuppe mit Trüffel
1 von 18
Beide edel, beide erdig: Topinambur versprüht Artischocken-Charme, Trüffel gibt der Suppe einen Hauch Moschus-Verruchtheit.

Topinambursuppe mit Trüffel

(60)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Rinderfilet in Blätterteig
2 von 18
Statt Pilz-Duxelles umhüllen Kalbsfarce, Mangold und feiner Blätterteig das zarte Filet – eine raffinierte wie machbare Spielart des klassischen Filets Wellington. Dazu: Kürbispüree und Mangold.

Rinderfilet in Blätterteig

(90)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Kürbispüree und Mangoldgemüse
3 von 18

Kürbispüree und Mangoldgemüse

(4)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 213 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Whisky-Rahm-Sauce
4 von 18

Whisky-Rahm-Sauce

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 267 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Mango-Mousse mit Schoko-Sauce
5 von 18

Mango-Mousse mit Schoko-Sauce

(48)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Schoko-Crossies mit getrockneten Physalis und Senf
6 von 18

Schoko-Crossies mit getrockneten Physalis und Senf

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 60 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Baguette mit Pilz-Pâté
7 von 18

Baguette mit Pilz-Pâté

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Rote Zwiebelmarmelade
8 von 18

Rote Zwiebelmarmelade

(53)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 64 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Fett: 1 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Butternut-Lauch-Strudel
9 von 18
Kürbis, Lauch und Maronen spielen das Hauptthema im Blätterteigstrudel, zart gebratener Rosenkohl und Kirsch-Portwein-Sauce tanzen drum herum.

Butternut-Lauch-Strudel

(36)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Gebratener Rosenkohl
10 von 18

Gebratener Rosenkohl

(24)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 95 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Kirschsauce
11 von 18

Kirschsauce

(2)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 178 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Seidentofu-Schoko-Pudding
12 von 18
Überraschung im Finale: Kuvertüre und Seidentofu verbinden sich elegant zum Pudding, gemischte Beeren vollenden ihn frisch und fein säuerlich.

Seidentofu-Schoko-Pudding

(90)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Maracujagebeizter Lachs auf Blini
13 von 18
Erstaunlich, dass man diese luftigen Blini vorbereiten kann! Darauf exotisch eingelegter Lachs, Gurke und Limonenkresse – frisch, fruchtig, fluffig.

Maracujagebeizter Lachs auf Blini

(56)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 508 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 36 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Holunder-Reh mit Röstikruste
14 von 18
Weihnachtlich geht’s weiter mit sanft geschmorter Rehschulter in Holundersaft, Orange und duftenden Gewürzen. On top die knusprige Beilage.

Holunder-Reh mit Röstikruste

(41)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 986 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 91 g, Fett: 51 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen
15 von 18
Portwein-Kirsch-Kompott und zarte Marzipancreme lassen sich bequem vorbereiten. Nur die Zuckerkruste wird kurz vor dem Servieren geflämmt.

Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen

(24)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 44 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Räucherfisch-Flan mit Rote-Bete-Salat
16 von 18
Granatapfel-Vinaigrette macht den Rote-Bete-Salat fein fruchtig. Eine tolle Kombination zum Flan mit Heilbutt und knusprigem Filoteig.

Räucherfisch-Flan mit Rote-Bete-Salat

(34)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Gebratener Kabeljau mit Kakaobohnensplittern auf Wirsing-Pastinaken-Püree
17 von 18
Perfekt zum Kabeljau mit herb-bitteren Kakaosplittern: ein aromatisches, leicht süßliches Wirsing-Pastinaken-Püree. Die Krönung ist der luftige Pimentschaum.

Gebratener Kabeljau mit Kakaobohnensplittern auf Wirsing-Pastinaken-Püree

(81)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 526 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 36 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Crêpes mit Grapefruit-Sorbet und Cassis-Sirup
18 von 18
Grandioses Finale: Grapefruit-Zitronen-Sorbet mit Cassis-Sirup in Crêpes. Der französische Dessertklassiker ist hier eine edle Variante der Eiswaffel.

Crêpes mit Grapefruit-Sorbet und Cassis-Sirup

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 90 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 10 g

Zum Rezept

Rezepte in dieser Galerie

Gutscheine

Deutsche Küche

Darauf freuen wir uns

Archive im Überblick
Service-Angebote