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Menü aus Schleswig-Holstein: Edel mit Fisch

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Gelierte Fischsuppe mit Krabben und Sylter Austern
© Thorsten Suedfels
1 von 3
Aus Steinbutt und Gemüse gezogener Fond mit Wermut aromatisiert, zu besten frischen Austern serviert. Welch ein Auftakt!
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Gelierte Fischsuppe mit Krabben und Sylter Austern

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 163 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 6 g

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Steinbuttfilets mit Wein-Senf-Sauce
© Thorsten Suedfels
2 von 3
Feine Finkenwerder Art: Holsteiner Schinken toppt den edlen Fisch, intensive Sauce und Steckrübenstampf schmeicheln ihm.
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Steinbuttfilets mit Wein-Senf-Sauce

(63)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 677 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 47 g

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Marzipan-Sanddorn-Mousse mit Kaffee-Blätterteig
© Thorsten Suedfels
3 von 3
Kleiner als das Original und besser: Mini-Friesentorte - variiert mit Marzipan und Sanddorn, den Säulen Norddeutscher Konditorkunst.
Mehr

Marzipan-Sanddorn-Mousse mit Kaffee-Blätterteig

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 42 g

Zum Rezept

Rezepte in dieser Galerie

Gelierte Fischsuppe mit Krabben und Sylter Austern
Zur Galerie Menü aus Schleswig-Holstein
Steinbuttfilets mit Wein-Senf-Sauce
Marzipan-Sanddorn-Mousse mit Kaffee-Blätterteig

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Eine Frage des Respekts: Rezepte von Kopf bis Schwanz

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