Vom Schanzen- und Karolinenviertel geht es in den Stadtteil St. Pauli. Zu Fuß gelangt man vom Koch-Kontor über die Feldstraße zum Pferdemarkt und von dort ist es nicht mehr weit bis zur Paul-Roosen-Strasse 31. Hier hat Koch Fabio Haebel im Frühjahr seine Tarterie eröffnet. In dem kleinen, feinen Bistro fühlt man sich wie in der Wohnküche von guten Freunden. Köstliche Tarte flambée, Quiche, Toast, Tagessuppen, Omelette, saisonale Salate und vieles mehr bereitet Fabio in der offenen Küche zu. Dazu vielleicht ein Glas Crémant? Fabio schwärmt: "Den Arthur Metz Depuis 1904 hole ich extra aus dem Elsass. Den gibt es nur bei mir." Tipp: Seine besten Rezepte verrät Fabio in der Video-Kochschule "Fabios Kochschule" bei essen & trinken. www.facebook.com/tarterie
