Herzhafte Eier-Rezepte: Klassiker & Varianten - [ESSEN UND TRINKEN]

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Herzhafte Eier Rezepte

Eggs Florentine — Einmal quer über den Atlantik und zurück: Der amerikanische Schlager überrascht auf französischem Brioche. Obenauf umgarnt eine Hollandaise Spinat und pochiertes Ei.

Eggs Florentine

(40)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 514 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 41 g

Zucchini-Omelettes mit Ziegenkäse — Der fluffige Franzose ist bei uns längst ein Klassiker - und überrascht hier alles andere als gewöhnlich mit Löwenzahn, Ziegenkäse und frischer Minze.

Zucchini-Omelettes mit Ziegenkäse

(38)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 44 g

Soleier — Nostalgie in Kugelform: Hartgekochte Eier tauchen im Sud aus Essig, Senf, Piment und Wacholder. Ein lang vergessenes Vergnügen.

Soleier

(12)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 82 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 5 g

Tramezzini mit Salat und Remoulade — Attenzione, hier kommt ein römischer Evergreen um die Ecke! Zwischen zwei Toastscheiben stecken würzige Remoulade, Salat und Rettichkresse.

Tramezzini mit Salat und Remoulade

(6)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 46 g

Rührei en cocottes — Das Rührei geht im Miniaturauflauf mit Tomate, Piment und dreierlei Kräutern eine feine Verbindung ein.

Rührei en cocottes

(9)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 158 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 13 g

Senfeier

Senfeier

(185)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 413 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 32 g

Strammer Max — Mit knusprig gebratenem Bacon und würziger Salsa verde die De-luxe-Version vom Abendbrot-Klassiker. Müssen Sie unbedingt probieren!

Strammer Max

(18)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 955 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 76 g

Mediterranes Rührei

Mediterranes Rührei

(16)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 369 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 32 g

Pochierte Eier mit Kräuter-Hollandaise

Pochierte Eier mit Kräuter-Hollandaise

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1169 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 103 g

Eiersalat-Sandwiches mit Avocado

Eiersalat-Sandwiches mit Avocado

(54)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

(24)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

Carbonara-Omelett — Fadennudeln, Schinken und Schnittlauch in Eiersahne – der schnellste Pfannenhit der Welt.

Carbonara-Omelett

(1)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 942 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 60 g

Offenes Sandwich mit Spiegelei — Frisch, frischer, Fisch-„Brötchen“. Mit Spiegelei, Lachs und Gurkensalat wird eine kleine Mahlzeit daraus.

Offenes Sandwich mit Spiegelei

(37)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 554 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 33 g

Eier Königsberger Art — Vegetarische Alternative zu Ostpreußens Klopseklassiker: Auf weißer Sauce mit Kapern sind wachsweiche Eier eine runde Sache.

Eier Königsberger Art

(43)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 313 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

Eier-Kartoffel-Salat — Warum klotzen, wenn’s auch clever geht: Mit Bacon, Bohnen und Vinaigrette avanciert Kartoffelsalat zur Leibspeise für Stilisten (die auch gern satt werden).

Eier-Kartoffel-Salat

(19)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 30 g

Labskaus — Typisch norddeutsch: Spiegelei oder Rollmops toppen das Rote-Bete-Kartoffelpüree.

Labskaus

(26)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Eierstich

Eierstich

(18)

Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 164 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 15 g

Eier mit Spinatsauce

Eier mit Spinatsauce

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 37 g

Eiersalat mit Nordseekrabben — Wachsweiche Eier, selbst gemachte Mayo, Cornichons, Radieschen und Staudensellerie. Eine ganz feine Sache!

Eiersalat mit Nordseekrabben

(63)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 402 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 35 g

Überbackene Eier

Überbackene Eier

(34)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 208 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

Stampf mit Speck und Ei

Stampf mit Speck und Ei

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 29 g

Verstecktes Ei

Verstecktes Ei

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 449 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 37 g

Gebackene Bohnen mit Ei

Gebackene Bohnen mit Ei

(38)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 709 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 45 g

Eier in Senfsauce — Aufgefrischt! Mit Erbsen und Kresse schmeckt der Klassiker noch besser.

Eier in Senfsauce

(90)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 17 g

Ei-Vinaigrette

Ei-Vinaigrette

(15)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 27 g

Pochierte Eier

Pochierte Eier

(71)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 92 kcal, Eiweiß: 7 g, Fett: 6 g

Schnitzelbrot mit Spiegelei

Schnitzelbrot mit Spiegelei

(0)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 777 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 56 g

Curry-Eier

Curry-Eier

(6)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 32 g

Spinat mit Ei-Toast

Spinat mit Ei-Toast

(19)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 31 g

Trüffelrührei

Trüffelrührei

(14)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 21 g

Seoul-Eier

Seoul-Eier

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 14 g

Ei-Carpaccio

Ei-Carpaccio

(3)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

Eierkocher Test & Vergleich 2022

Eierkocher Test & Vergleich 2022

26.05.2021

Ob weich, mittel oder fest: Damit bei Ihnen das perfekte Frühstücksei gelingt, ist ein Eierkocher empfehlenswert. In unserem Eierkocher-Test vergleichen wir zehn Geräte miteinander und geben Tipps für das perfekte Frühstücksei.

Rezepte in dieser Galerie

Eggs Florentine

Zucchini-Omelettes mit Ziegenkäse

Soleier

Tramezzini mit Salat und Remoulade

Rührei en cocottes

Senfeier

Strammer Max

Mediterranes Rührei

Pochierte Eier mit Kräuter-Hollandaise

Eiersalat-Sandwiches mit Avocado

Spaghetti carbonara mit gepökelter Schweinebacke

Carbonara-Omelett

Offenes Sandwich mit Spiegelei

Eier Königsberger Art

Eier-Kartoffel-Salat

Labskaus

Eierstich

Eier mit Spinatsauce

Eiersalat mit Nordseekrabben

Überbackene Eier

Stampf mit Speck und Ei

Verstecktes Ei

Gebackene Bohnen mit Ei

Eier in Senfsauce

Ei-Vinaigrette

Pochierte Eier

Schnitzelbrot mit Spiegelei

Curry-Eier

Spinat mit Ei-Toast

Trüffelrührei

Seoul-Eier

Ei-Carpaccio

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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