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  • Raffinierte Rezepte mit Ei

Raffinierte Rezepte mit Ei

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Eier im Glas mit Räucherlachs und Kresse
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Ei, wie fein: Unser elegantes kleines Sonntagsfrühstück geht so fix, dass Sie es easy auch mal wochentags servieren können.

Eier im Glas mit Räucherlachs und Kresse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

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Eier in Senf-Petersilien-Sauce mit Ofengemüse
2 von 18
Senfeier mal anders: Frische Petersilie verleiht der Senfsauce die grüne Farbe. Dazu reichen wir Ofengemüse.

Eier in Senf-Petersilien-Sauce mit Ofengemüse

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 37 g

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Eggs Florentine
3 von 18
Einmal quer über den Atlantik und zurück: Der amerikanische Schlager überrascht auf französischem Brioche. Obenauf umgarnt eine Hollandaise Spinat und pochiertes Ei.

Eggs Florentine

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 514 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 41 g

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Onsen-Ei
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Onsen-Ei

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 175 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 17 g

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Soleier mit Senf-Mayonnaise
5 von 18
Was heißt hier von gestern? Nach einem Bad in würziger Lake setzten sich diese erprobten Esemble-Mitglieder auf Röstbrot in Szene.

Soleier mit Senf-Mayonnaise

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 9 g

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BLT -Sandwich
6 von 18

BLT -Sandwich

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 37 g

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Eggs Benedict
7 von 18

Eggs Benedict

(40)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 38 g

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Omelette mit Brunnenkresse
8 von 18

Omelette mit Brunnenkresse

(2)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 473 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 36 g

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Soleier
9 von 18
Nostalgie in Kugelform: Hartgekochte Eier tauchen im Sud aus Essig, Senf, Piment und Wacholder. Ein lang vergessenes Vergnügen.

Soleier

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 82 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 5 g

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Zucchini-Omelettes mit Ziegenkäse
10 von 18
Der fluffige Franzose ist bei uns längst ein Klassiker - und überrascht hier alles andere als gewöhnlich mit Löwenzahn, Ziegenkäse und frischer Minze.

Zucchini-Omelettes mit Ziegenkäse

(38)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 44 g

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Rührei en cocottes
11 von 18
Das Rührei geht im Miniaturauflauf mit Tomate, Piment und dreierlei Kräutern eine feine Verbindung ein.

Rührei en cocottes

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 158 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 13 g

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Eier im Glas mit Forellenkaviar
12 von 18

Eier im Glas mit Forellenkaviar

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 258 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 18 g

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Selleriepüree mit OEufs en cocotte
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Selleriepüree mit OEufs en cocotte

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 719 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 63 g

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Eggs Benedict
14 von 18

Eggs Benedict

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 46 g

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Trüffelrührei
15 von 18

Trüffelrührei

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 21 g

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Shakshuka (Pochierte Eier in Tomatensauce)
16 von 18
Die Spezialität aus der nordafrikanischen und israelischen Küche ist schnell und einfach selbst zu machen. Übersetzt heißt Shakshuka soviel wie "Mischung".

Shakshuka (Pochierte Eier in Tomatensauce)

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 50 g

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Ingwer-Tee-Eier
17 von 18

Ingwer-Tee-Eier

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 93 kcal, Eiweiß: 8 g, Fett: 7 g

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Pochierte Rotwein-Eier mit Zucchini
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Pochierte Rotwein-Eier mit Zucchini

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 404 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 26 g

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Rezepte in dieser Galerie

Spekulatius-Aufstrich
Spekulatius-Aufstrich

(1)

10 Min. 43 kcal
So streichen Sie sich einen Hauch von Weihnachten aufs Brot. Einfach genial!
Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Mettwürstchen in Scheiben, Zwiebeln und Grünkohl in hellen Suppenschalen.
Grünkohleintopf

(2)

70 Min. 567 kcal
Hausmannskost vom Feinsten: deftiger Grünkohleintopf. Dieser trumpft mit Kartoffeln und vor allem mit Mettwürsten auf. Lecker!

Eier

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