Rezepte: Eiweiß verwerten

Grundrezept Makronenmasse

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Matthias Haupt

8 Min.

Beeren mit Baiser-Haube

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Matthias Haupt

20 Min.

504 kcal 8 g Eiweiß 25 g Fett 55 g KH

Macarons

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Janne Peters

180 Min. plus Kühlzeiten

67 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 6 g KH

Eischnee (Grundrezept)

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Kramp + Gölling

10 Min.

119 kcal 4 g Eiweiß 25 g KH

Financiers (Goldbarrenküchlein) mit Himbeeren

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Julia Hoersch

70 Min. plus Kühlzeiten

572 kcal 12 g Eiweiß 31 g Fett 54 g KH

Chili-Salz-Mandeln vom Blech

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Andrea Thode

30 Min. plus Kühlzeit 1 Stunde

311 kcal 12 g Eiweiß 26 g Fett 3 g KH

Gewürz-Cashews

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Matthias Haupt

35 Min.

185 kcal 7 g Eiweiß 14 g Fett 6 g KH

Pavlova-Rolle

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Jorma Gottwald

50 Min. plus Kühlzeiten

160 kcal 2 g Eiweiß 7 g Fett 20 g KH

Key Lime Pie

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Matthias Haupt

25 Min. plus Vorbereitungszeit 1 Tag plus Abkühlzeit

525 kcal 10 g Eiweiß 29 g Fett 53 g KH

Tonic-Gurken-Sorbet

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Christian Lohfink

45 Min. plus Gefrierzeit 1:30 Stunden

148 kcal 1 g Eiweiß 24 g KH

Rhabarber-Baiser-Auflauf

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Matthias Haupt

30 Min. plus Kühlzeit

310 kcal 6 g Eiweiß 7 g Fett 51 g KH

Baiserknochen

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Matthias Haupt

30 Min. plus Backzeit

34 kcal 1 g Eiweiß 7 g KH

Himmelstorte

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Matthias Haupt

35 Min. Trockenzeit

282 kcal 4 g Eiweiß 16 g Fett 28 g KH

Gewürznüsse

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Maike Jessen

20 Min.

202 kcal 6 g Eiweiß 18 g Fett 1 g KH

Kokos-Makronen-Sandwiches

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Ulrike Holsten

60 Min. plus Backzeit 40 Minuten

80 kcal 1 g Eiweiß 5 g Fett 6 g KH

Eiscreme-Sandwich mit Mandel-Baiser-Streuseln

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Andrea Thode

80 Min. plus Gefrierzeit mindestens 6 Stunden

303 kcal 5 g Eiweiß 13 g Fett 37 g KH

Pavlovas mit Himbeer-Johannisbeer-Sahne

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Jorma Gottwald

90 Min.

208 kcal 2 g Eiweiß 9 g Fett 25 g KH

Whiskey Sour

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Christian Lohfink

5 Min.

204 kcal 2 g Eiweiß 16 g KH

Mokka-Zimtsterne

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Julia Hoersch

100 Min. plus Backzeit 12 Minuten plus Kühlzeit 2 Stunden

102 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 10 g KH

Kokos-Vulkane

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Ulrike Holsten

30 Min. plus Backzeit 40-45 Minuten

30 kcal 1 g Eiweiß 1 g Fett 3 g KH