Baiser Grundrezept

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Aus Einfach Hausgemacht 3/2017
Baiser Grundrezept
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Zutaten

  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
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    Zubereitung
  • Das Eiweiß mit dem Salz in einer großen sauberen Schüssel locker anschlagen.

  • Sobald das Eiweiß weiß aber noch nicht fest wird, den Zucker unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.

  • So lange gleichmäßig weiterschlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat, der Eischnee glänzt und schöne, lange Spitzen bildet.

  • Rezepte und Text: Annette Robers-Thesing