Erdbeerlimes mit Vanille

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Aus Einfach Hausgemacht 3/2015
Erdbeerlimes
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Zutaten

Für 1 Flasche
  • 500 g Erdbeeren
  • 3 Limetten, 

    unbehandelt

  • 0.25 Vanilleschote
  • 150 g Zucker
  • 150 ml Vodka, 


    alternativ Obstbrand

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    Zubereitung
  • Die Erdbeeren abbrausen, abtropfen lassen, die Kelchblätter entfernen und die Früchte vierteln. Die Limetten waschen und trockenreiben. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen und den Saft auspressen. Das Stück Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen.

  • Zucker, 150 ml Wasser, Limettensaft und -schale sowie Vanillemark und -schote in einem Topf aufkochen. 5 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen.

  • Erdbeeren, Wodka und den Sirup fein pürieren und in heiß ausgespülte Flaschen füllen. Gut verschlossen ist der Erdbeerlimes 14 Tage im Kühlschrank haltbar.

  • Rezept: Susann Kreihe

    Tipp:
    Den Limes pur oder mit Sekt gemischt als Aperitif anbieten oder mit Zitroneneis servieren.