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Kalte Gurkensuppe

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Aus Einfach Hausgemacht 4/2015
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Kalte Gurkensuppe
Benjamin Janzen
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 2.5 Salatgurken
  • 1 Bund Dill
  • 4 El Joghurt, 

    3,5 % Fett

  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer, 

    frisch gemahlen

  • 0.5 Zitrone

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    Zubereitung

  • Die Gurken waschen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Den Dill waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen.

  • Gurke, Dill und Joghurt fein pürieren und mit Salz, Zucker, Pfeffer und dem Saft der ½ Zitrone abschmecken.
     

  • Für 2 Stunden kalt stellen. In kleinen Glasflaschen servieren.

  • Rezepte: Nina Terliesner, Bettina Ullmann