Piña Colada
Zutaten
- 500 g Ananasfruchtfleisch
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20 cl Rum,
weiß
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160 ml Kokoscreme,
aus der Dose
- 12 Eiswürfel
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1 Stück Kokosnussfleisch,
frisch (aus der Kühltheke)
- einige Minzeblättchen
- Außerdem: 4 Holzschaschlikspieße
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Das Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden. Für die Garnitur von dem Kokosnussfruchtfleisch feine Späne abschneiden. Die Minzeblättchen waschen und trockentupfen. Jeweils 1 Stück Ananas, ein paar Kokosspäne und Minzeblättchen dekorativ auf einen Spieß stecken und beiseitelegen.
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Jeweils 1 Stück Ananas, ein paar Kokosspäne und Minzeblättchen dekorativ auf einen Spieß stecken und beiseitelegen. Die übrigen Ananaswürfel mit dem Rum und der Kokoscreme im Mixer gut durchmixen.
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Die Eiswürfel in die Mitte eines Geschirrtuchs legen, es zu einem Beutel zusammengefaltet, auf eine stoßfeste Arbeitsfläche legen und das Eis mit einem Hammer oder Fleischklopfer zerkleinern.
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Das zerstoßene Eis auf 4 Longdrinkgläser o. Ä. verteilen und die Cocktails darübergießen. Die Spieße hineinstecken und die Piña Colada sofort servieren.
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Rezept: Monika Römer
Tipp:
Eine Piña Colada schmeckt auch ohne Alkohol ganz wunderbar: Dafür 500 ml Ananassaft mit 160 ml Kokoscreme, 80 ml Sahne und dem Saft einer ½ Limette mixen, auf 4 Gläser verteilen und wie beschrieben garnieren.