Weinschaum mit Cantuccini und Erdbeeren


Zutaten

Für
4
Portionen

g g Erdbeeren

Eigelb

g g Zucker

ml ml Weißwein

Cantuccini

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen. Nach Belieben halbieren.
  2. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schlagschüssel verrühren. Den Weißwein zugeben und die Mischung über einem heißen Wasserbad in etwa 3 Minuten zu einem standfesten, dicken Schaum aufschlagen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und 1 Minute weiterschlagen.
  3. Den Weinschaum sofort zusammen mit den Erdbeeren und den Cantuccini servieren.
Tipp Rezept: Susann Kreihe