Rhabarber-Himbeerbowle
Aus
Einfach Hausgemacht 3/2015
Ulli Hartmann
Zutaten
Für 2 l
- 1 kg Rhabarber
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500 g Himbeeren,
frisch oder TK
- 20 g Ingwer
- 200 g Zucker
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1 Flasche Rosésekt,
halbtrocken
- 500 g Eiswürfel
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Den Rhabarber waschen, putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Himbeeren verlesen. Den Ingwer schälen und fein reiben.
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In einem Topf den Rhabarber mit 250 g Himbeeren, dem Ingwer, Zucker und 500 ml Wasser aufkochen. Solange köcheln lassen, bis der Rhabarber komplett zerfallen ist, dann durch ein Haarsieb gießen. Den Rhabarbersaft abkühlen lassen.
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Die restlichen Himbeeren in ein Bowlegefäß geben. Mit dem kalten Rhabarbersaft auffüllen. Direkt vor dem Servieren den Rosésekt angießen und Eiswürfel dazugeben.
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Rezept: Annette Robers-Thesing
Zubereitung