Norwegischer Milchreis
Feiner Reste-Reis mit Rosinen und Gewürzen.
Zutaten
4
Portionen
g g Reis (gekocht und am besten vom Vortag)
l l Milch
Prise Prisen Salz
g g Rosinen
Tl Tl Kardamom (gemahlen)
El El Zucker
Ei
Tl Tl Zitronensaft
Tl Tl Zimt
El El Butter
Zubereitung
-
Den Reis mit Milch, Salz und Rosinen vermischen und etwas ziehen lassen.
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Zum Kochen bringen. Kardamom und Zucker dazugeben und die Mischung 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Sollte der Reis zu dick werden, etwas Milch nachgießen.
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Vom Herd nehmen und verschlagenes Ei und Zitronensaft unterrühren. Den fertigen Milchreis nach Belieben mit Zimt bestreuen und mit kleinen Butterflöckchen garnieren.
Tipp
Schon gewusst: Der Risgrøt ist ein typisches Wintergericht, das traditionell als frühes Abendessen heiß serviert wird.
Rezept: Isabell Flohr, Monika Römer
Rezept: Isabell Flohr, Monika Römer
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