Norwegischer Milchreis

Name: Norwegischer Milchreis
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Reis; 0.5 l Milch; 1 Prise Salz; 80 g Rosine; 0.5 Tl Kardamom; 4 El Zucker; 1 Ei; 1 Tl Zitronensaft; 2 Tl Zimt; 1 El Butter

Feiner Reste-Reis mit Rosinen und Gewürzen.

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Aus Einfach Hausgemacht 1/2016

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Reis,
gekocht und am besten vom Vortag
0.5 l Milch
1 Prise Salz
80 g Rosinen
0.5 Tl Kardamom,
gemahlen
4 El Zucker
1 Ei
1 Tl Zitronensaft
2 Tl Zimt
1 El Butter

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Zubereitung

Den Reis mit Milch, Salz und Rosinen vermischen und etwas ziehen lassen.
Zum Kochen bringen. Kardamom und Zucker dazugeben und die Mischung 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Sollte der Reis zu dick werden, etwas Milch nachgießen.
Vom Herd nehmen und verschlagenes Ei und Zitronensaft unterrühren. Den fertigen Milchreis nach Belieben mit Zimt bestreuen und mit kleinen Butterflöckchen garnieren.
Schon gewusst: Der Risgrøt ist ein typisches Wintergericht, das traditionell als frühes Abendessen heiß serviert wird.
Rezept: Isabell Flohr, Monika Römer