Erdbeer-Caprese
Aus
Einfach Hausgemacht 2/2014
Winfried Heinze
Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Erdbeeren
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 0.5 Bund Pfefferminze
-
Balsamico-Cremé,
etwas
-
Pfeffer,
schwarz, grob
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Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. In etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Büffelmozzarella abtropfen lassen, halbieren und in Scheiben schneiden.
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Die Pfefferminze abwaschen und trockentupfen. Die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.
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Die Erdbeer- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einen Teller legen. Mit der Balsamico Crema beträufeln. Pfefferminze und schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
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Rezept: Annette Robers-Thesing, Gertrud Berning
Zubereitung