Gebackene Feigen mit Vanilleeis

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Aus Einfach Hausgemacht 6/2015
Gebackene Feigen mit Vanilleeis
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 4 reife Feigen
  • 1 unbehandelte Orange
  • 20 g gemahlene Mandeln
  • 20 g gehackte Pistazien
  • 30 g Zucker
  • 4 Kugeln Vanilleeis, 

    alternativ Zimteis

  • Außerdem
  • Butter für die Form
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    Zubereitung
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Feigen waschen, trockentupfen und die Stiele entfernen. Die Früchte oben kreuzweise einschneiden, leicht auseinanderdrücken und in die Auflaufform setzen.

  • Die Schale der Orange dünn abreiben und den Saft auspressen. Die Mandeln, Pistazien und den Zucker mit dem Orangenabrieb und der Hälfte des Saftes verrühren. Die Feigen mit der Mischung füllen und den restlichen Orangensaft darübergießen.

  • Im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen. Die Feigen noch warm mit je einer Kugel Vanille- oder Zimteis servieren.

  • Rezept: Annette Robers-Thesing

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