Gestürzte Tarte mit Austernpilzen
Zutaten
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1 Rolle Blätterteig,
aus dem Kühlregal
- 400 g Austernpilze
- 1 Zwiebel
- 250 g Cocktailtomaten
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125 g Bacon,
gewürfelt
- 1 El Öl
- 1 Tl Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stängel Petersilie
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Austernpilze putzen, von den Stielenden befreien und längs den Lamellen in 2 cm breite Streifen schneiden.
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Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
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Den Bacon in einem rechteckigen Bräter anbraten. Öl, Austernpilze und Zwiebeln dazugeben. 5 Minuten
anbraten. Dann die Cocktailtomaten, Honig, Salz und Pfeffer zugeben und alles gleichmäßig in der Form verteilen. -
Den Blätterteig auf dem Gemüse ausrollen und die Ränder leicht nach unten drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten goldbraun backen. -
Die Petersilie waschen, trockentupfen und grob hacken. Tarte aus dem Ofen nehmen und stürzen. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.
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Rezept: Annette Robers-Thesing