Hähnchen-Schaschlik

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Aus Einfach Hausgemacht 1/2015
Hähnchen-Schaschlik
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • Hähnchenspieße
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Zwiebel, 

    rot

  • 1 Paprikaschote, 

    gelb

  • 1 Radicchio, 

    klein

  • 2 El Olivenöl
  • 100 ml Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer, 

    frisch gemahlen

  • 0.5 Tl Paprika, 

    edelsüß

  • 2 El Honig
  • Salat
  • 2 Hände voll Blattsalate, 

    gemischt

  • 3 El Himbeeressig
  • 0.5 Tl Zucker, 

    brauner

  • Salz
  • 3 El Rapsöl
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    Zubereitung
  • Für die Hähnchenspieße die Filets trockentupfen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Radicchio putzen und in Stücke schneiden. Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Radicchio abwechselnd auf Holzspieße stecken. Das Olivenöl mit 2 Esslöffel Sojasauce, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und die Spieße damit einpinseln.

  • In einer großen Pfanne von allen Seiten anbraten. Die Hitze reduzieren und die Spieße in 5 Minuten fertig braten.

  • In der Zwischenzeit den Blattsalat waschen und trockenschleudern. Himbeeressig, Zucker, Salz und Rapskernöl in ein kleines Marmeladenglas geben und kräftig schütteln.

  • Das Dressing locker mit dem Salat vermengen.

  • Die Spieße auf Tellern anrichten. Die restliche Sojasoße und den Honig zum Bratensatz geben und einmal aufkochen. Über die Spieße gießen.

  • Rezepte: Susann Kreihe