Feldsalat mit Birnen und Meerrettichdressing
Zutaten
4
Portionen
Salat
g g Feldsalat
Radicchiosalat (klein)
Birnen
El El Zitronensaft
Hand voll Hände voll Haselnüsse
Scheibe Scheiben Roastbeef
Beet Beete Kresse
Dressing
g g saure Sahne
El El Meerrettich (aus dem Glas)
El El Aceto balsamico bianco
El El Öl (neutral)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Den Feld- und Radicchiosalat putzen, waschen und trockenschleudern. Den Radicchiosalat in Streifen schneiden. Die Birnen halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
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Die Haselnüsse in einer Pfanne trocken anrösten. Abkühlen lassen und hacken.
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Für das Dressing die saure Sahne mit Meerrettich, Balsamico Bianco und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Salat mit den Birnenspalten und Roastbeefscheiben anrichten. Das Dressing darüberträufeln. Mit den Haselnüssen und der Kresse bestreuen.
Tipp
Rezept: Ulla Scholz; Annette Robers-Thesing
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