Schokoladen-Kaffee
Aus
Einfach Hausgemacht 2/2016
Manuela Rüther
Zutaten
Für 2 Portionen
- 100 g Vollmilchschokolade
- 400 ml Milch
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250 ml Filterkaffee,
frisch gebrüht
- 1 El Rohrohrzucker
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Kakaopulver,
ungesüßt, oder Zimtpulver zum Garnieren
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Die Schokolade hacken. 250 ml Milch unter gelegentlichem Rühren erhitzen und die Schokolade darin auflösen.
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Den Kaffee und den Zucker unterrühren. Die restliche Milch in einem zweiten Topf erhitzen, dabei nicht kochen lassen.
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Mit einem Milchschäumer oder Handrührer kräftig aufschäumen.
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Den Schokoladen-Kaffee in Gläser füllen und mit einer Milchschaumhaube versehen. Mit dem Kakaopulver garnieren und sofort servieren.
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Tipp:
Damit die Haube besonders schön wird, beginnt man am besten, die Milch bei Raumtemperatur aufzuschäumen und erhitzt sie dann langsam. Kochen darf sie allerdings nicht. Fettarme Milch schäumt übrigens nicht so gut wie Vollmilch.
Zubereitung