Crostini – raffiniert überbacken

Name: Crostini – raffiniert überbacken
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Schokolade; 1 Baguette; 3 El Olivenöl; 1 Ziegenfrischkäse; 2 El griechischer Joghurt; Salz; Pfeffer; 3 Dattel; 3 Tl Honig; 1 Spritzer Zitronensaft

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Aus Einfach Hausgemacht 1/2018

Zutaten

Für 4 Portionen

0.5 Schokolade,
mittelgroßer Schokoladen-Nikolaus
1 Baguette,
aufgebacken
3 El Olivenöl
1 Ziegenfrischkäse,
Pyramidenform
2 El griechischer Joghurt
Salz
Pfeffer,
frisch gemahlen
3 Datteln,
groß
3 Tl Honig
1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

Das Baguette schräg in nicht zu dicke Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl einpinseln.
Den Ziegenfrischkäse mit Joghurt zu einer cremigen Masse verrühren, salzen und pfeffern. Auf die Brotscheiben streichen und bei 200 Grad im Backofen 4 – 5 Minuten im Backofen backen.
Die Datteln fein hacken und mit Honig, Zitronensaft und Öl verrühren.
Den Nikolaus grob hacken und in die Soße geben. Alles mittig als Häufchen auf die Brotscheiben geben und nochmals kurz überbacken. Schmeckt warm oder kalt.
Rezept: Ulrike Kipplaß