Vorspeisen

Vorspeisen

Süßkartoffelsuppe mit Gorgonzolasahne, 
Minicroûtons und frittiertem Salbei
Süßkartoffelsuppe mit Gorgonzolasahne, 
Minicroûtons und frittiertem Salbei
Salat von gebratenen weißen und grünen Spargeln mit Räucherfisch
Salat von gebratenen weißen und grünen Spargeln mit Räucherfisch
Spargelcrumble mit Parmesanstreusel und Bärlauchdip
Spargelcrumble mit Parmesanstreusel und Bärlauchdip
Überbackener Ziegenkäse
Überbackener Ziegenkäse mit Granatapfelhonig
Mango-Gurken-Salat
Mango-Gurken-Salat
Avocadosalat mit Ei
Avocadosalat mit Ei
Spinat-Crêpe mit Ziegenkäse
Spinat-Crêpe mit Ziegenkäse
Apfel-Sellerie-Suppe mit Friséesalat und Nusspesto
Apfel-Sellerie-Suppe mit Friséesalat und Nusspesto
Crostini
Crostini – raffiniert überbacken
Grüner Avocado-Salat
Grüner Avocado-Salat
Deftiges Bohnen-Speck-Sandwich
Deftiges Bohnen-Speck- Sandwich
Mojo rojo
Schnittlauchsauce
Mojo rojo
Mojo verde
Mojo rojo
Mojo rojo
Grillmarinaden
Ingwer-Marinade
Grillmarinaden
Rosmarin-Marinade
Grillmarinaden
Süßsaure Marinade
Grillmarinaden
Zitronen-Fenchel-Marinade
Hähnchen-Mango-Spieße auf Chinakohlsalat
Hähnchen-Mango-Spieße auf Chinakohlsalat
Chinakohl-Röllchen mit Mango-Chutney
Chinakohl-Röllchen mit Mango-Chutney
Salbeimäusle
Salbeimäusle
Mango-Steckrüben-Salat
Mango-Steckrüben-Salat mit Frischkäse-Lollipops
Hähnchenspieße mit Speck und Thymian
Hähnchenspieße mit Speck und Thymian
Ajvar
Ajvar
Rindfleischsuppe
Rindfleischsuppe
Tomatensalat mit Zucchinipraline
Tomatensalat mit Zucchinipraline
Winterliche Chicorée-Cremesuppe
Winterliche Chicorée-Cremesuppe
Rote-Bete-Carpaccio mit Postelein und Granatapfel-Honig-Dressing
Rote-Bete-Carpaccio mit Postelein und Granatapfel-Honig-Dressing
Feldsalat mit Birnen und Meerrettichdressing
Feldsalat mit Birnen und Meerrettichdressing
Forellen-Apfel-Tatar
Forellen-Apfel-Tatar
Warmer Spargelsalat mit Salbei
Warmer Spargelsalat mit Salbei
Bunter Spargelsalat
Bunter Spargelsalat
Mozzarellaspieße
Mozzarellaspieße
Möhren mit Rucola, körnigem Frischkäse und Mandelkrokant
Möhren mit Rucola, körnigem Frischkäse und Mandelkrokant
Kartoffelsuppe mit Wirsing und gebeiztem Lachs
Kartoffelsuppe mit Wirsing und gebeiztem Lachs
Crostini mit Erbsen-Basilikumpüree
Crostini mit Erbsen-Basilikumpüree
Brotsalat mit Kichererbsen
Brotsalat mit Kichererbsen
Eierstich
Markklößchen
Eierstich
Eierstich
Gestürzte Tarte mit Austernpilzen
Gestürzte Tarte mit Austernpilzen
Zitronen-Mozzarella mit knusprigem Basilikum
Zitronen-Mozzarella mit knusprigem Basilikum
Chilisoße
Chilisoße
Kastanien im Salbei-Speckmantel mit gedämpften Trauben
Kastanien im Salbei-Speckmantel mit gedämpften Trauben
Lauwarmer Rosenkohl-Rosinensalat
Lauwarmer Rosenkohl-Rosinensalat
Erdbeer-Caprese
Erdbeer-Caprese
Überbackenes Kräuterbrot
Überbackenes Kräuterbrot
Mediterraner Spargel-Kartoffel-Salat
Mediterraner Spargel-Kartoffel-Salat
Reisküchlein
Reisküchlein
Dinkel-Ciabatta
Dinkel-Ciabatta
Marinierte Putenbrust mit Aprikosensenf-Dip
Marinierte Putenbrust mit Aprikosensenf-Dip
Sauerampferbutter
Sauerampferbutter
Wildkräutersalat mit Spargel und Feta
Wildkräutersalat mit Spargel und Feta
Karamellisierter Spargel mit Wassermelone, Mozzarella und Melisse
Karamellisierter Spargel mit Wassermelone, Mozzarella und Melisse
Karamellisierter Chicorée mit Kakaonibs
Karamellisierter Chicorée mit Kakaonibs
Kalte Paprika-Tomaten-Suppe
Kalte Paprika-Tomaten-Suppe
Nektarinen-Eichblatt-Salat mit Ziegenkäse
Nektarinen-Eichblatt-Salat mit Ziegenkäse
Kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe
Kalbsbällchen mit Safransoße
Kalbsbällchen mit Safransoße
Hühnersuppe mit Nudeln
Hühnersuppe mit Nudeln
Knuspriger Tofu mit Mango-Gurken-Salat
Knuspriger Tofu mit Mango-Gurken-Salat
Grünkohl-Rührei auf geröstetem Bauernbrot
Grünkohl-Rührei auf geröstetem Bauernbrot
Grünkernsuppe mit Lauch und Möhren
Grünkernsuppe mit Lauch und Möhren
Glasnudelsalat mit Hähnchen
Glasnudelsalat mit Hähnchen
Gebeiztes Saiblingsfilet mit Honig-Senf-Sauce
Gebeiztes Saiblingsfilet mit Honig-Senf-Sauce
Garnelen-Frühlingsröllchen
Garnelen-Frühlingsröllchen
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