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  • Die besten Erbsen-Rezepte

Die besten Rezepte mit Erbsen

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
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Mafaldine mit Erbsen, Minze und Parmesan
1 von 28
Die Rinde vom Parmesan wird im Fond mitgekocht. Sie gibt der minzfrischen Sommer-Pasta mit Erbsen und Bohnen eine herzhafte Grundierung.

Mafaldine mit Erbsen, Minze und Parmesan

(61)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 13 g

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Grüner Risotto mit Erbsen
2 von 28
Hülsenfrüchte geben in diesem Risotto den Ton an. Weißwein und italienischer Hartkäse dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Grüner Risotto mit Erbsen

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 608 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 24 g

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Erbsen-Risotto mit Zuckerschoten-Chips
3 von 28
Neuer Look: Erbsenpüree färbt den Risotto grün, getrocknete Zuckerschoten folgen dem Farbschema. Die Sauce mit Möhrensaft setzt süße Akzente.

Erbsen-Risotto mit Zuckerschoten-Chips

(1)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 734 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 43 g

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Kartoffelchips-Erbsen-Tortilla mit Limetten-Aioli
4 von 28
Schnell, einfach, vegetarisch: Mit Kartoffelchips steht die Tortilla noch schneller auf dem Tisch. Tomaten-Salsa und Limetten-Aioli geben dem Ganzen die perfekte Würze.

Kartoffelchips-Erbsen-Tortilla mit Limetten-Aioli

(2)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 619 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 44 g

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Riesengarnelen mit Blumenkohl-Püree und Estragon-Tomaten
5 von 28
Edel, eiweißreich und - so was von gut!Zur Garnele gibt’s Cremepüree vom Blumenkohl mit süßsauer marinierten Tomaten und wermutfeiner Erbsensauce.

Riesengarnelen mit Blumenkohl-Püree und Estragon-Tomaten

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 730 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 37 g

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Lachs-Pannfisch
6 von 28
Remoulade bringt Lachsfilet, Bratkartoffeln und Erbsen ganz groß raus. Ahoi!

Lachs-Pannfisch

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 884 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 53 g

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Curry-Eintopf
7 von 28
Für diesen asiatisch angehauchten Curry-Eintopf verwenden wir Kokosöl, Currypaste und Ingwer, die wunderbar mit dem frischen Gemüse harmonieren.

Curry-Eintopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 12 g

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Frühlingsfrikassee
8 von 28
Sahnige Kräutersauce umspielt junges Gemüse. Begleitet wird beides von süßlich-frischem Erbsenpüree. Das hat Klasse!

Frühlingsfrikassee

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 507 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 22 g

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Wasabi-Eier mit Erbsenstampf
9 von 28
Diese Eier reisen nach Fernost: in scharf gewürzter Béchamel mit Erbsenpüree und Spinatsalat. Ein bisschen wie Senfeier - nur eben asiatisch.

Wasabi-Eier mit Erbsenstampf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 578 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 34 g

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Gemüse-Tortilla
10 von 28
Praktisch vorzubereiten: Am besten schmeckt der spanische Leckerbissen lauwarm.

Gemüse-Tortilla

(179)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 26 g

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Möhren-Erbsen-Gemüse
11 von 28
Die Sauce nach Zugabe der Crème fraîche nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt sie.

Möhren-Erbsen-Gemüse

(31)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Spaghetti-Erbsen-Carbonara
12 von 28

Spaghetti-Erbsen-Carbonara

(108)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 995 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 53 g

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Italienischer Erbseneintopf
13 von 28
Den Erbseneintopf können Sie ohne Speck und mit Gemüsebrühe ganz einfach auf vegetarisch trimmen.

Italienischer Erbseneintopf

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 20 g

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Erbsen-Cappuccino
14 von 28

Erbsen-Cappuccino

(16)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 210 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 5 g

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Eier in Senfsauce
15 von 28
Aufgefrischt! Mit Erbsen und Kresse schmeckt der Klassiker noch besser.

Eier in Senfsauce

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 17 g

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Grüner Bulgursalat
16 von 28

Grüner Bulgursalat

(28)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 12 g

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Erbsen-Paprika-Suppe
17 von 28

Erbsen-Paprika-Suppe

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 36 g

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Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse
18 von 28
Schmeckt schon nach Frühling: Frittata mit Zucchini, Erbsen, mildem Ziegenfrischkäse und Minze.

Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 24 g

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Speck-Lachs mit Kartoffel-Erbsen-Stampf
19 von 28
Der Lachs mit Speckscheiben wird auf Kartoffel-Erbsen-Stampf und Zitronen-Kresse-Butter serviert.

Speck-Lachs mit Kartoffel-Erbsen-Stampf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 508 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 32 g

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Kalte Erbsensuppe mit Garnelen
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Kalte Erbsensuppe mit Garnelen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

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Brunnenkressesalat mit gebackenen Käsenocken
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Außen knusprig, innen cremig, Nocken mit Brunnenkresse, jungem Spinat, Erbsen und Paprikagelee – Geschmack auf engstem Raum.

Brunnenkressesalat mit gebackenen Käsenocken

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 52 g

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Risotto mit Erbsen und Lachs
22 von 28
Im cremigen Risotto haben sich kleine, knackige Erbsen versteckt und bilden die perfekte Basis für saftigen Lachs.

Risotto mit Erbsen und Lachs

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 825 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 40 g

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Erbsenpüree
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Erbsenpüree

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 22 g

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Knusperfisch mit Erbsengemüse
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Knusperfisch mit Erbsengemüse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 36 g

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Paccheri mit Erbsen-Mousse
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Paccheri mit Erbsen-Mousse

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 9 g

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Erbsen-Frittata
26 von 28

Erbsen-Frittata

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 24 g

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Minz-Erbsen-Risotto mit Forelle
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Minz-Erbsen-Risotto mit Forelle

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 562 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 23 g

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Erbsen-Pancakes
28 von 28

Erbsen-Pancakes

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 23 g

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Rezepte in dieser Galerie

Saltimbocca aus dem Ofen
Saltimbocca aus dem Ofen

(3)

40 Min. 322 kcal
Abwarten und Appetit holen: Würziges Schinkenhähnchen gart gemütlich auf Tomaten-Auberginen-Gemüse. Mmh …!

Erbsen

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