Eine besondere Idee hatte das Gasthaus zur Freiheit: Im Vordergrund stehen der Schankraum und die Gastronomie. Dazu werden feine Aperitifs von den Früchten der Streuobstwiesen aus dem Freiheits-Garten hergestellt und verkauft. Unter anderem dieser tolle Birnenaperitif, der aus hauseigenem Birnenessig und natürlich konzentriertem Birnensaft hergestellt wird. Der Aperitif weist eine kräftige Säure auf, die durch ein schönes Birnenaroma vollendet wird. Erhältlich ist dieser Birnenaperitif hier: Fruchtessige aus dem Freiheits-Garten
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