Wer schon einmal einen lebendigen Hummer gekocht hat, der weiß, welche Überwindung das kostet. Auf den Genuss müssen Sie deshalb aber nicht verzichten.
Hummer unter Hochdruck
© Christoph Ehleben
Bei High Pressure Lobster werden die fangfrischen Hummer nach tiergerechter Tötung im rohen Zustand sofort tiefgefroren. Durch die High Pressure-Technik wird das Fleisch im Panzer des Hummers bereits gelöst und kann so einfacher zubereitet oder verzehrt werden. Lange Wartezeiten, frühzeitige Vorbestellungen der frischen Ware oder das Risiko verspäteter Lieferungen gehören der Vergangenheit an. High Pressure Lobster gibt es als ganze oder halbe Hummer oder als pures Hummerfleisch.
Bezug über Frische Paradies. Standorte: Berlin-Chalottenburg, Berlin-Prenzlauer Berg, Essen, Frankfurt, Hamburg, Hürth/Köln, München, Stuttgart, Wien
