Diese cremige Verführung ist einen Versuch wert: italienischer Joghurt aus Büffelmilch. Es gibt ihn pur, mit Erdbeeren oder mit Zitronen.
Jogurt di latte di bufala
© Viani
Aus Büffelmilch kann man nicht nur Mozzarella herstellen, sie schmeckt auch zu Joghurt verarbeitet. Dieser Büffelmilch-Joghurt stammt aus der Nähe von Neapel, wo die Büffel am Rande eines Nationalparks gehalten werden. Büffelmilch hat doppelt so viel Fettgehalt wie Kuhmilch - etwa acht Prozent -, was den Joghurt wunderbar cremig und rund macht. Den Büffelmilch-Joghurt gibt es Natur, mit Erdbeeren oder mit Zitronen.
Bezug beispielsweise über viani.de.
