Rezepte für leckere Bällchen - [ESSEN UND TRINKEN]

Rezepte für leckere Bällchen

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Frikadellen aus dem Ofen mit zweierlei Pesto-Quark — 2:0 für Buletten, die nach Majoran und Petersilie schmecken und so oder so würzig gedippt werden.

Frikadellen aus dem Ofen mit zweierlei Pesto-Quark

(93)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 973 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 69 g

Joghurtbällchen in Würzöl — Ideal zum Vorbereiten: Fünf Tage tanken die zarten Joghurtbällchen Kräuter- und Würzaromen.

Joghurtbällchen in Würzöl

(41)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

Gefüllte Bulgurbällchen — Die fleischfreie Alternative zu Hackbällchen ist selbst schon ein Klassiker – herrlich frisch durch Zitrone, Minze und Paprika-Gurken-Salat.

Gefüllte Bulgurbällchen

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 31 g

Chicken balls in süßsaurer Chilisauce — Beliebte Zutaten der Thai-Küche: Huhn als Bällchen mit Zitronengras, dazu Chilisauce und süß-pikanter Möhrensalat mit Koriander - frisch, bunt und hocharomatisch.

Chicken balls in süßsaurer Chilisauce

(64)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 682 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 24 g

Falafel: Die beliebten Orient-Knödel werden aus einem Teig aus getrockneten eingeweichten Kichererbsen gemacht.

Falafeln

(38)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 623 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 39 g

Maisbuletten — Die herzhaften Minibälle wandern ruck, zuck von der Hand in den Mund. Einwurf - und Tor!

Maisbuletten

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 164 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 11 g

Kartoffel-Buletten mit Blattsalaten — Selbst gemachtes Petersilien-Minz-Öl aromatisiert die jungen Blattsalate. Ein schöner Kontrast zu milden Erbsen-Kartoffel-Buletten und knusprigen Brot-Sticks mit Holundergelee.

Kartoffel-Buletten mit Blattsalaten

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 40 g

Zucchini-Buletten — Schön saftig - und mit Thymian und Parmesan wunderbar würzig. Dazu passt Kopfsalat mit Dill-Senf-Dressing.

Zucchini-Buletten

(222)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Gebackener Mozzarella

Gebackener Mozzarella

(29)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 40 g

Bulette „Cordon bleu“ — Außen schön kross, innen mit Käse und Schinken gefüllt – eine Wucht! Dazu passt Kopfsalat mit Kresse-Dressing.

Bulette „Cordon bleu“

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 53 g

Rindfleisch-Kichererbsen-Buletten mit Sesam-Dip — Die Mini-Buletten sind mit Minze gewürzt - und ratzfatz vernascht.

Rindfleisch-Kichererbsen-Buletten mit Sesam-Dip

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 21 g

Bohnen-Buletten mit Schnittlauchjoghurt

Bohnen-Buletten mit Schnittlauchjoghurt

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 786 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 52 g

Fischfrikadellen — Auf Möhrensalat mit Ingwer und Limette hebt die Bulette gleich ab.

Fischfrikadellen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 23 g

Panierte Speck-Frikadellen

Panierte Speck-Frikadellen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Kräuter-Pistazien-Falafeln

Kräuter-Pistazien-Falafeln

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 677 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

Chilibällchen

Chilibällchen

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 50 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 3 g

Mit Hackfleisch gefüllte Reisklöße („Arancini“)

Mit Hackfleisch gefüllte Reisklöße („Arancini“)

(21)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 17 g

Lachsfrikadellen

Lachsfrikadellen

(12)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 726 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 66 g

Erdnussfrikadellen

Erdnussfrikadellen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 581 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 45 g

Reisknödel mit grünem Curry-Dip

Reisknödel mit grünem Curry-Dip

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 694 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 39 g

Kartoffelbällchen

Kartoffelbällchen

(20)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 223 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 13 g

Tatarbällchen mit Ingwer

Tatarbällchen mit Ingwer

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 187 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 9 g

Gemüsebällchen

Gemüsebällchen

(0)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 337 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 17 g

Frittierte Reisbällchen

Frittierte Reisbällchen

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 1138 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 72 g

Frankfurter Bällchen

Frankfurter Bällchen

(2)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 368 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 19 g

Ouzo-Bällchen

Ouzo-Bällchen

(23)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 58 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 3 g

Gebackene Kartoffelbällchen

Gebackene Kartoffelbällchen

(6)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Falafel: Die beliebten Orient-Knödel werden aus einem Teig aus getrockneten eingeweichten Kichererbsen gemacht.

Maisbuletten

Kartoffel-Buletten mit Blattsalaten

Zucchini-Buletten

Gebackener Mozzarella

Bulette „Cordon bleu“

Rindfleisch-Kichererbsen-Buletten mit Sesam-Dip

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Fischfrikadellen

Panierte Speck-Frikadellen

Kräuter-Pistazien-Falafeln

Chilibällchen

Mit Hackfleisch gefüllte Reisklöße („Arancini“)

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