Räucherfisch: Rezepte für Vorspeisen und Snacks
Räucherfisch-Mousse mit Krabbensalat
Ulrike Holsten
50 Min.
plus Kühlzeit mind. 6 Stunden
934 kcal
42 g Eiweiß
78 g Fett
10 g KH
Millefeuille von Garnelen und Räucheraal mit grüner Mayonnaise
Thorsten Suedfels
90 Min.
plus Garzeit ca. 20 Minuten plus Kühlzeiten
660 kcal
22 g Eiweiß
58 g Fett
8 g KH
Meerrettich-Mousse mit geräucherter Forelle
Thorsten Suedfels
100 Min.
plus Backzeit 10-12 Minuten
352 kcal
34 g Eiweiß
15 g Fett
18 g KH
Räuchermakrelen-Salat
Thorsten Südfels
30 Min.
plus Marinierzeit mindestens 3 Stunden
189 kcal
7 g Eiweiß
17 g Fett
1 g KH
Räucherfisch-Flan mit Rote-Bete-Salat
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Backzeit 25 Minuten plus Marinierzeit 30 Minuten
418 kcal
16 g Eiweiß
28 g Fett
23 g KH
Buttermilch-Quark-Terrine mit Forelle
Julia Hoersch
40 Min.
plus Kühlzeit mindestens 5 Stunden
105 kcal
14 g Eiweiß
2 g Fett
5 g KH
Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat
Wolfgang Schardt
60 Min.
206 kcal
17 g Eiweiß
12 g Fett
6 g KH
Rauchaaltorte mit Apfelgelee
Julia Hoersch
90 Min.
Plus Kühlzeit
319 kcal
9 g Eiweiß
26 g Fett
8 g KH
Heilbutteis mit Paprikacreme
Heino Banderob
90 Min.
plus Gefrierzeit
690 kcal
14 g Eiweiß
61 g Fett
19 g KH
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