Matjes: Rezepte
Grüne Welle mit Gurke, Frühlingszwiebeln und vielen frischen Kräutern.
Er kann auch anders superlecker: tomatig mit Gewürzgurken.
Raffiniert statt deftig: Matjes mit Rhabarber, würzigem Kräutersalat und einem Klacks Orangen-Mayo.
Apfel, Erbse, Senf und Curry gehen eine überraschend harmonische Verbindung ein - zarter Matjes passt perfekt dazu.
Schön schlicht mit Zwiebel, Apfel, Zitrone und Dill wird Mayo-Schmand zum Matjeshit.
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