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  • Frühlingsrezepte: Maischolle

Frühlingsrezepte: Maischolle

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Scholle mit Stippe
© Matthias Haupt
1 von 12
Tim krönt seine knusprige Scholle mit Nordseekrabben, Petersilien-Croûtons und Speck.
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1 von 12

Scholle mit Stippe

10

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf
© Thorsten Suedfels
2 von 12
Der Fisch? Mehliert und paniert. Die Remoulade? Echte Handarbeit, mit Dillspitzen. Der Stampf? In Butter, gut gebräunt. Und der Gurkensalat? Ist der Clou: gewürzt mit gemahlenem Röstkümmel.
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2 von 12

Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf

5

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 993 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 63 g

Zum Rezept
Knusperscholle mit Römersalat und Rettich
© Thorsten Suedfels
3 von 12
Plattfisch remixed: Panko-Brösel pushen die Panierung, der marinierte Rettich lässt’s knacken, und die Sauce aus Spinat und Römersalat ist so cremig, dass sie dicker sogar als Suppe durchginge.
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3 von 12

Knusperscholle mit Römersalat und Rettich

8

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 36 g

Zum Rezept
Pasta mit Scholle im Päckchen
© Thorsten Suedfels
4 von 12
Goldbutt gedämpft: hier gart er gut verpackt und schonend im Ofen. Zusammen mit Oliven, Tomaten, Spargel - und der Pasta, die den Schollensud wunderbar aufnimmt.
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4 von 12

Pasta mit Scholle im Päckchen

7

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 617 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Spaghetti mit gebratener Scholle und Parmesansauce
© Matthias Haupt
5 von 12
5 von 12

Spaghetti mit gebratener Scholle und Parmesansauce

8

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 759 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 38 g

Zum Rezept
Schollen-Piccata
© Matthias Haupt
6 von 12
6 von 12

Schollen-Piccata

5

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 484 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Scholle nach Pannfisch-Art
© Jan-Peter Westermann
7 von 12
7 von 12

Scholle nach Pannfisch-Art

2

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 61 g

Zum Rezept
Gefüllte Schollenröllchen
© Maike Jessen
8 von 12
8 von 12

Gefüllte Schollenröllchen

9

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Schollen mit Gemüse vom Blech
© Matthias Haupt
9 von 12
9 von 12

Schollen mit Gemüse vom Blech

29

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Bouillabaisse-Risotto mit Spargel
© Thorsten Suedfels
10 von 12
Nordsee trifft Mittelmeer: Scholle, gebratene Makrele und Kabeljau in cremigem Risotto mit weißem Spargel, Wermut und Safran. Traumhaft gut!
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10 von 12

Bouillabaisse-Risotto mit Spargel

12

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Schollen-Rollen
© Matthias Haupt
11 von 12
11 von 12

Schollen-Rollen

5

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 624 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 40 g

Zum Rezept
Asia-Scholle
© Matthias Haupt
12 von 12
12 von 12

Asia-Scholle

6

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 29 g

Zum Rezept

Rezepte in dieser Galerie

Scholle mit Stippe
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Scholle mit Gurke und Kartoffelstampf
Knusperscholle mit Römersalat und Rettich
Pasta mit Scholle im Päckchen
Spaghetti mit gebratener Scholle und Parmesansauce
Schollen-Piccata
Scholle nach Pannfisch-Art
Gefüllte Schollenröllchen
Schollen mit Gemüse vom Blech
Bouillabaisse-Risotto mit Spargel
Schollen-Rollen
Asia-Scholle

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