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  • Rezepte mit Zander

Rezepte mit Zander

1 von 20
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Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse
© Ulrike Holsten
1 von 20
Traditioneller Kartoffelsalat - verwandelt in leichtes Gurkengemüse mit Zander und Senfschaum.
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Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse

(48)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g

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Kartoffel-Erbsen-Püree mit Zander
© Thorsten Suedfels
2 von 20

Kartoffel-Erbsen-Püree mit Zander

(29)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 27 g

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Ceviche vom Zander
© Thorsten Suedfels
3 von 20
Was Ceviche ausmacht? Roher Fisch wird zitrus-fruchtig mariniert. Hier ist es Zander, der mit Avocado und Mayonnaise zur Tortilla stößt.
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Ceviche vom Zander

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 555 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 36 g

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Zander mit Rotweinbutter und Petersilienwurzelpüree
© Thorsten Suedfels
4 von 20
Der feine Fisch verträgt kräftige Aromen: Karamellisierte Buttersauce mit Thymian, Rotwein und Portwein passt großartig dazu.
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Zander mit Rotweinbutter und Petersilienwurzelpüree

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 616 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 42 g

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Zander mit Grüner Sauce
© Thorsten Suedfels
5 von 20
Dazu passen die knusprigen Chilikartoffeln.
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Zander mit Grüner Sauce

(7)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 44 g

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Zander-Lachs-Roulade mit Calamari und Oliven
© Julia Hoersch
6 von 20
Mit Lachskern und Garnelenfarce, dazu scharf gebratene Calamari und Limetten- Tomaten - ganz großes Kino!
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Zander-Lachs-Roulade mit Calamari und Oliven

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 30 g

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Speck-Zander mit Linsen
© Thorsten Suedfels
7 von 20
Der Fisch ruht auf einem Kräuterbett - und fühlt sich im Speckmantel sauwohl.
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Speck-Zander mit Linsen

(46)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 633 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 24 g

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Zanderfilet mit Kräuter-Gemüse-Topping
© Julia Hoersch
8 von 20
Der weich auf Kartoffeln und Linsen gebettete Zander träumt unter einer Kräuterdecke aus Kerbel, Dill und Fenchel.
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Zanderfilet mit Kräuter-Gemüse-Topping

(32)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 685 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 40 g

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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander
© Tobias Meyer zur Capellen
9 von 20
Auch ohne Zander genial – und erfrischend wie das vegetarische Original aus Andalusien.
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Gurken-Gazpacho mit Gurkenessig und Zander

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 22 g

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Zander-Saltimbocca
© Ulrike Holsten
10 von 20

Zander-Saltimbocca

(15)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 20 g

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Zander mit Mandel-Limetten-Gewürzmix
© Thorsten Südfels
11 von 20

Zander mit Mandel-Limetten-Gewürzmix

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 25 g

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Spinatspätzle mit Specksauce und Zander
© Matthias Haupt
12 von 20

Spinatspätzle mit Specksauce und Zander

(0)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 723 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 43 g

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Zander auf Roter Bete
© Matthias Haupt
13 von 20

Zander auf Roter Bete

(22)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 12 g

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Bohnenragout mit Zander
© Ulrike Holsten
14 von 20

Bohnenragout mit Zander

(3)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 674 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 27 g

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Sahnelinsen mit gebratenem Zander
© Matthias Haupt
15 von 20

Sahnelinsen mit gebratenem Zander

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 27 g

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Zander mit Linsen-Vinaigrette
© Matthias Haupt
16 von 20

Zander mit Linsen-Vinaigrette

(4)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 486 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 31 g

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Bataviasalat mit Erbsen-Hollandaise und Zander
© Ulrike Holsten
17 von 20

Bataviasalat mit Erbsen-Hollandaise und Zander

(3)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 793 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 67 g

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Asia-Graved-Zander mit Wasabi-Honig-Creme
© Janne Peters
18 von 20

Asia-Graved-Zander mit Wasabi-Honig-Creme

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 12 g

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Gebackener Zander mit Pfeffersauce
© Julia Hoersch
19 von 20

Gebackener Zander mit Pfeffersauce

(5)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 11 g

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Dreierlei vom Zander mit Maracujasauce, Brokkolipüree und Bimi
© Julia Hoersch
20 von 20

Dreierlei vom Zander mit Maracujasauce, Brokkolipüree und Bimi

(8)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 514 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 33 g

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Rezepte in dieser Galerie

Zander mit Senfschaum auf Kartoffel-Gurken-Gemüse
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Kartoffel-Erbsen-Püree mit Zander
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