Rezepte: Kotelett von Lamm, Rind und Co.
Die Königsdisziplin: Als Kotelett an der Gräte gegart werden die Filets besonders saftig.
Geschmortes Gemüse mit Kräutern und zartem Lammfleisch – wir sind dann mal hin und weg!
Was Fenchel-Kürbis und Kotelett erwartet, wenn sie aus dem Ofen kommen? Cremiger Feta-Joghurt.
Scharf angebraten und dezent gewürzt macht es sich das Kalbskotelett auf dem bunten Spinatsalat mit gegrillten Paprika gemütlich. Senf-Distelöl-Dressing und Rosmarinbutter setzen würzige Highlights.
Das kapitale Stück reicht gut und gern für zwei: Es wird begleitet von samtiger Meerrettichsauce, einem Hauch Salbei und knackigem grünen Gemüse.
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