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  • Rezepte für Keulen

Rezepte für Keulen

von Rabea Ganz
1 von 19
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Lammkeule mit cremiger Polenta und gratiniertem Spargel
© Matthias Haupt
1 von 19
Mit Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer in Milch gegart, zergeht das gute Stück auf der Zunge.
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Lammkeule mit cremiger Polenta und gratiniertem Spargel

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 755 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 47 g

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Lammkeule mit Rosmarin
© Matthias Haupt
2 von 19

Lammkeule

(62)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 466 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 35 g

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Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne
© Julia Hoersch
3 von 19
Ein Kaninchen der Extraklasse mit Estragon und Kräuterseitlingen in der feinen Sauce. Dazu gibt es delikate Plätzchen, die nach der französischen Räuberfigur Robert Macaire benannt sind.
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Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne

(23)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 41 g

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Blattsalat mit Graupen und Koriander-Hähnchen
© Julia Hoersch
4 von 19

Blattsalat mit Graupen und Koriander-Hähnchen

(2)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 29 g

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Saurer Kaninchensalat
© Ulrike Holsten
5 von 19
Ganz einfach zu machen, aber durch bestes Olivenöl und viel Koriander eine kleine Offenbarung.
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Saurer Kaninchensalat

(0)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 376 kcal, Eiweiß: 32 g, Fett: 26 g

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Lammkeule
© Matthias Haupt
6 von 19

Lammkeule

(102)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 74 g, Fett: 23 g

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Glasierte Hähnchenkeulen
© Matthias Haupt
7 von 19

Glasierte Hähnchenkeulen

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 748 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 69 g, Fett: 46 g

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Marinierte Kaninchenkeulen mit Couscous-Salat
© Janne Peters
8 von 19
Ein Spiel mit Süße und Würze: Die Keulen übernachten in Honig-Wermut-Marinade, der Couscous gart in Orangensaft, Sesam und Kreuzkümmel setzen nussige Akzente.
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Marinierte Kaninchenkeulen mit Couscous-Salat

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 947 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 58 g, Fett: 45 g

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Cassoulet mit Kaninchenkeulen
© Julia Hoersch
9 von 19

Cassoulet mit Kaninchenkeulen

(0)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

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Lammkeule mit jungem Knoblauch
© Ulrike Holsten
10 von 19

Lammkeule mit jungem Knoblauch

(20)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 35 g

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Hähnchenkeulen mit Aprikosen
© Matthias Haupt
11 von 19
Sonnige Aussichten: Der Tomatensauce tut es verdammt gut, dass sie durch getrocknete und frische Aprikosen eine herrlich fruchtige Note bekommt.
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Hähnchenkeulen mit Aprikosen

(25)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 638 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 43 g

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Kaninchen mit Romesco-Sauce
© Ulrike Holsten
12 von 19
Mandeln, Rosinen, Nelken schmoren mit dem Fleisch. Und erst die Sauce: Pistazien, Paprika, Piri-Piri!
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Kaninchen mit Romesco-Sauce

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 25 g

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Zitronen-Hähnchenkeulen
© Matthias Haupt
13 von 19

Zitronen-Hähnchenkeulen

(11)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 42 g

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Mais-Rigatoni mit Kaninchen
© Ulrike Holsten
14 von 19
Unbedingt vom Schüsselgrund schöpfen. Dort sammelt sich das Ragout mit Sherry-Rosinen, Feigen und Möhren und verbreitet zu Fleisch und kerniger Pasta helle Freude.
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Mais-Rigatoni mit Kaninchen

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 964 kcal, Kohlenhydrate: 102 g, Eiweiß: 66 g, Fett: 28 g

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Spicy Hähnchenkeule mit Curry-Kartoffelpüree
© Thorsten Suedfels
15 von 19
Die aromatische Knusperhülle ist mit Kreuzkümmel und Senfsaat verfeinert.
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Spicy Hähnchenkeule mit Curry-Kartoffelpüree

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1054 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 57 g

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Kaninchenkeulen-Rouladen mit Thymian-Farce
© Thorsten Suedfels
16 von 19

Kaninchenkeulen-Rouladen mit Thymian-Farce

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 532 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 33 g

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Hähnchenkeulen in Granatapfelmarinade
© Thorsten Suedfels
17 von 19
Potpourri der Aromen mit Möhren, Rosinen und Spinat. Einfach toll!
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Hähnchenkeulen in Granatapfelmarinade

(25)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 722 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 42 g

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Kaninchen-Moussaka
© Julia Hoersch
18 von 19
Auberginen sind Pflicht, Kaninchen die Kür in diesem opulenten griechischen Klassiker. Der fruchtig-frische Melonensalat dazu - ebenfalls ’ne Wucht.
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Kaninchen-Moussaka

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 780 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 55 g

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Lammkeule mit Queller
© Thorsten Suedfels
19 von 19
Der schlicht anmutende Hauptgang besticht durch seine Hauptdarsteller: niedergegartes Salzwiesenlamm mit Rosmarin und knackiger Queller mit Zitrone.
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Lammkeule mit Queller

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 587 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 71 g, Fett: 30 g

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Rezepte in dieser Galerie

Lammkeule mit cremiger Polenta und gratiniertem Spargel
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Zitronen-Hähnchenkeulen
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Kaninchen-Moussaka
Lammkeule mit Queller

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