Bis auf wenige Ausnahmen kann man nahezu alles einfrieren. Gut geeignet sind Fisch, Fleisch, Brot, Kuchen, Käse und Milch. Mit ein paar Tricks schmecken diese Produkte nach dem Auftauen wie frisch.
Pfannkuchen mit Paprika-Hack-Füllung, geschmortes Kurkuma-Huhn, Eintopf mit Rindersteaks und weitere leichte Fleisch-Rezepte mit gesunden Zutaten sorgen für leichten und gesunden Genuss.
Nackenfleisch stammt aus dem Nacken des Tieres und eignet sich wunderbar für große Braten oder Schorgerichte wie Gulasch. Entdecken Sie hier abwechslungsreiche Rezepte, die die Vorteile des Nackenfleischs in Szene sitzen.
Was auf den ersten Blick aussieht wie eine Reihe von Würsten hinter einer einer klassischen Fleischtheke, ist in Wirklichkeit Stein. Untersberger Marmor, um genau zu sein. Taro Meissners Projekt "Darf's a bisserl mehr sein?"...
Ob Nudelpfanne, Suppe oder Salat: Diese Gerichte sind das richtige für den kleinen Fleisch-Hunger. Alle Gerichte enthalten höchstens 125 Gramm Fleisch pro Person.
Hier kommen schnelle, einfache und leckere Fleisch-Gerichte für die Alltagsküche. Lassen Sie sich Hackbraten mit Bohnen-Sugo, Steak mit Gorgonzola und Pilzen und gefüllte Hähnchenbrust schmecken!
Kalbstafelspitz mit Senf-Würze, Tatar-Frikadellen, Hähnchenkeulen in Riesling und Rinderfilet mit Kakao-Orangen-Gewürzmix - hier kommen Rezepte für den besonderen Fleisch-Genuss.
Mango, Pfirsiche, Kirschen oder Birnen, viele Obstsorten harmonieren mit rotem Fleisch oder Geflügel. Denn das Fleisch bekommt dadurch eine fruchtig saftige Note, die für das Besondere sorgt. Besonders gut passen frische Früchte im Sommer zu gegrilltem Fleisch.
Wildes Geflügel wie Wildenten oder Wachteln haben einen delikaten Geschmack, der jedes Gericht zum kulinarischen Fest werden lässt. In Kombination mit Rosmarin, Oliven oder Rosinen kann dieses Geflügel sein Aroma am besten entfalten. Lassen Sie sich von unseren Rezepten überraschen!
Ob Kalb, Schwein, Lamm oder Rind - Gulasch schmeckt in vielen Variationen. Überzeugen Sie sich selbst und kosten Sie zum Beispiel Rindsgulasch, Gulasch mit Spätzle oder ungarisches Gulasch.
Schnelle Küche kann nicht raffiniert sein? Oh doch! Der Trick: Alle Zutaten kommen klein geschnitten in die heiße Pfanne – und dann sofort auf den Teller. Entdecken Sie tolle Rezepte für Geschnetzeltes!
Pancetta, ein luftgetrockneter Schweinebauchspeck, ist eine italienische Delikatesse. Traditionellerweise wird er in der Minestrone und zu Spaghetti Carbonara gegessen, aber auch zu Saltimbocca vom Hirsch oder in einer Avocado-Birnenschnitte macht knuspriger Pancetta eine gute Figur.
Ohne Fleisch gäbe es kein knuspriges Wiener Schnitzel, keine saftigen Rinderrouladen oder würzige Cevapcici. Wir freuen uns über die Klassiker mit Fleisch und haben sie und über zwanzig weitere in unserer Bildergalerie gesammelt.
Fleisch ist nicht gleich Fleisch, denn die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in Konsistenz und Geschmack. Wir haben hier alle Informationen und hilfreiche Tipps für Sie zusammengefasst.
Aufgespießt ist Fleisch nicht nur eine leckere Hauptspeise, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack zum Aperitif. Kosten Sie unsere Varianten mit Rind, Geflügel oder Schwein und finden Sie Ihr Lieblingsrezept für Fleisch am Spieß.
Zugegeben, Innereien sind nicht jedermanns Geschmack, doch sie gelten in vielen Regionen in Deutschland wie weltweit als Delikatesse und haben viele Befürworter. Hier finden Sie Wissenswertes über die gängigsten Innereien neben Leber.
Ob milder Kochschinken oder würziger, geräucherter Schinken - diese Rezepte mit Schinken schmecken herrlich pikant.
Hier geht es um die Bratwurst! Probieren Sie unbedingt Würstchen-Schaschlik, Wurstbällchen mit Mango-Curryketchup und Apfel-Bohnen-Bratwurst.
Wussten Sie, dass Leberkäse max. 5 % Leber enthält und mehr aus Rind- und Schweinefleisch besteht, sowie Speck und Gewürzen? Leberkäse hat seinen Namen nämlich vom bayerischen Wort Loabl (Laib). Leberkäse schmeckt klassisch mit Kartoffelsalat und auch als Leberkäse-Burger oder Leberkäse-Cordon-bleu!
Klassisch mit Sauce, paniert mit Nüssen, mit Ziebeln und Äpfeln gebraten oder mit scharfen Linsen - hier ist für jeden Kotelett-Liebhaber etwas dabei.
Fleisch mit köstlichem Kern: Puten-, Kalb- und Hähnchenschnitzel, Kotelett und Rindermedaillons schmecken mit raffinierten Füllungen aus Kräutern, Aufschnitt und Käse noch herzhafter.
Hier finden Sie unsere besten Rezepte, sortiert nach Fleischsorten und Zubereitungsarten: vom Geflügel über Wild, Rind und Schwein bis Lamm. Außerdem gibt es die schönsten Rezept-Klassiker und viele Küchentipps aus der essen & trinken Kochschule.
