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Rezepte: Slow Food

"Entschleunigung tut gut!" Das Schöne an Slow Food: Wer regional und ökologisch einkauft, isst automatisch saisonal und ursprünglicher, mehr natürliche Lebensmittel und schult die Geschmacksknospen. Das bedeutet mehr Genuss.
von Rabea Ganz
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Ofenkartoffel mit Bechamel-Bohnen
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Ofenkartoffel mit Bechamel-Bohnen

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 674 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 37 g

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Schinkensülze mit Ei-Vinaigrette
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Schinkensülze mit Ei-Vinaigrette

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 35 g

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Bohnen-Gratin
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Bohnen-Gratin

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 22 g

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Saibling mit Boz'ner Sauce
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Saibling mit Boz'ner Sauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 21 g

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Kohlrabi-Petersilien-Suppe
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Kohlrabi-Petersilien-Suppe

(78)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 249 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 24 g

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Tafelspitz
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Tafelspitz

(15)

Zubereitungszeit 4 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 426 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 21 g

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Gebeizte Lachsforelle
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Gebeizte Lachsforelle

(10)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 16 g

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Karpfen im Gemüsesud
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Karpfen im Gemüsesud

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 287 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 12 g

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Rinderrouladen
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Rinderrouladen

(34)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 39 g

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Rotkohl klassisch
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Rotkohl klassisch

(227)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 170 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 3 g

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Linseneintopf
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Linseneintopf

(185)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 37 g

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Semmelknödel in Walnuss-Marinade
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Semmelknödel in Walnuss-Marinade

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

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Spätzle mit Schmelzzwiebeln
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Spätzle mit Schmelzzwiebeln

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

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Zander auf Maronenpilzgulasch
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Zander auf Maronenpilzgulasch

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 15 g

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Rahm-Porree-Kartoffeln
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Rahm-Porree-Kartoffeln

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 309 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

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Kasseler mit Birnen
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Kasseler mit Birnen

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 711 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 78 g, Fett: 28 g

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Kaninchen-Sauerbraten
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Kaninchen-Sauerbraten

(8)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 15 g

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Kartoffelsuppe
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Kartoffelsuppe

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 364 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 22 g

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Birnen, Bohnen und Speck
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Birnen, Bohnen und Speck

(31)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 23 g

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Kartoffel-Fenchel-Gratin
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Kartoffel-Fenchel-Gratin

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 296 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 15 g

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Spitzkohl-Püree
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Spitzkohl-Püree

(40)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 471 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 40 g

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Rote Bete à la Rotkohl
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Rote Bete à la Rotkohl

(11)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 224 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

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Bayerisches Kraut
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Bayerisches Kraut

(20)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 12 g

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Steinpilz-Ragout
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Steinpilz-Ragout

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 41 g

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Kräuter-Forellenfilets
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Kräuter-Forellenfilets

(3)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 20 g

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Kartoffel-Blutwurst-Gröstl
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Kartoffel-Blutwurst-Gröstl

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 641 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 17 g

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Rehpflanzerl mit Salat-Bouquet
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Rehpflanzerl mit Salat-Bouquet

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 523 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 34 g

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