Französische Küche

Französisch kochen und genießen: Entdecken Sie unsere neuen Rezepte aus der wunderbaren Provence-Küche und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit Zitronenhuhn mit Gemüsesalat, Provençalischer Tarte, Crème brûlée mit Lavendel und mehr!

Auf der Bistro-Karte stehen Croque Madame, überbackene Zwiebelsuppe, Quiche lorraine mit Salat, Steak frites mit Sardellenbutter und Zitronentartelettes - köstlich!

Die herzhafte französische Küche hat allerhand Köstliches zu bieten, wie Coq au Vin oder Quiche Lorraine. Probieren Sie unsere herzhaften französischen Rezepte.

Hier finden Sie Klassisches und Modernes für einen französisch inspirierten Brunch: Auf den Tisch kommen zum Beispiel Marzipan-Croissants oder Apfel-Paste mit Ziegenkäse. Kombinieren Sie nach Herzenslust!

In den französischen Küstenregionen stehen regelmäßig Fisch und Meeresfrüchte auf dem Speiseplan. Probieren Sie zum Beispiel Muscheltopf, gratinierte Austern oder eine klassische Fischsuppe.

Bouillabaisse, Pissaladière, provenzalische Linsen oder provenzalisches Huhn: Die Küche der Provence ist aromatisch und vielseitig. Entdecken Sie unsere leckeren Rezepte à la provençale.

Ob herzhafte Quiche oder süße Tarte - diese französischen Ofenklassiker verführen mit appetitlichem Duft nach frisch Gebackenem und machen alle satt und glücklich.

Von Mousse au chocolat, über Macarons bis Tarte Tatin - in Frankreich gehört zu jedem guten Essen ein Dessert. Die Klassiker und andere französische Leckereien zum Menüabschluss finden Sie hier.

Schaumige Konsistenz, kräftiger Schokogeschmack: Wir erklären Schritt für Schritt, wie aus Schokolade, Eiern und Sahne eine feine Mousse au Chocolat entsteht.

Éclairs, Gâteau au chocolat, Madeleines, Macarons und Tartelettes – machen Sie Ihre Küche zur Pâtisserie und probieren Sie diese himmlischen Rezepte für französisches Gebäck!

Mousse au Chocolat ist die süße Verführung schlechthin. Geschmolzene Zartbitterschokolade verbindet sich mit Eiweiß und Sahne zu einem köstlichen Dessert.

Oben knackig, unten cremig - das klingt nach der perfekten Crème Brûlée. Rike Dittloff bereitet das französische Dessert zu und weiß, wie Creme und Karamellhaube perfekt gelingen.

Die hauchzarten Pfannkuchen lassen sich auch zu Hause ganz leicht zubereiten. Wir haben köstliche Rezepte dafür.

Die Eier-Sahne mit dem knusprigen Karamellüberzug ist eine Sünde wert. Wie sie gelingt, erfahren Sie hier.

Klassisch ist die Tarte mit Äpfeln und 'über Kopf' karamellisiert. Probieren Sie unsere Rezepte für die traditionelle Tarte Tatin und weitere - auch herzhafte - Varianten.

Wie für alle Käsesorten gelten auch für Camembert in Frankreich besondere Qualitätsmerkmale - er braucht die richtige Reife, ein volles Aroma, und schön elastisch muss er sein.

Der kräftige Roquefort eignet sich als Snack zum Wein, lässt sich aber auch zu köstlichen Gerichten verarbeiten. Hier finden Sie köstliche Rezepte dafür.

„À la niçoise“ steht in der französischen Küche für eine Garnitur aus Anchovis, Tomaten und Oliven. Sie machen einen Salat zum Salade niçoise. Alles weitere ist Geschmacksache.

Die Franzosen legen viel Wert auf beste Qualität, frische und regionale Produkte. In jeder Region sind eigene Spezialitäten und Gerichte entstanden: Im Süden Frankreichs wird mediterran gekocht, während im Landesinnern und im Norden deftige Gerichte mit Sahnesaucen typisch sind. Die Grande Nation ist berühmt für ihren Wein, exquisiten Käse und Delikatessen wie Trüffel oder Austern.