Brunchen auf französische Art

Apfelpaste mit Ziegenkäse

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Janne Peters

230 Min. plus Kühlzeit

430 kcal 8 g Eiweiß 20 g Fett 50 g KH

Quiche Lorraine

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Matthias Haupt

30 Min. plus Backzeit 35 Minuten

568 kcal 16 g Eiweiß 42 g Fett 30 g KH

Marzipan-Croissants

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Matthias Haupt

40 Min.

535 kcal 10 g Eiweiß 36 g Fett 44 g KH

Tomaten-Tarte-Tatin

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Thorsten Südfels

25 Min. plus Backzeit 20-25 Minuten

213 kcal 5 g Eiweiß 14 g Fett 15 g KH

Zitronentartelettes

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Julia Hoersch

40 Min. plus Backzeit 50 Minuten plus Kühlzeit

629 kcal 12 g Eiweiß 35 g Fett 62 g KH

Reineclauden-Auflauf

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Janne Peters

25 Min. plus 30 Min. Garzeit

684 kcal 9 g Eiweiß 47 g Fett 53 g KH

Crêpes Grundrezept

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Heino Banderob

25 Min.

120 kcal 4 g Eiweiß 5 g Fett 13 g KH

Brioche mit Ingwerhonig

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Heino Banderob

90 Min. (plus Gehzeit)

171 kcal 3 g Eiweiß 5 g Fett 26 g KH

Ziegenkäse-Tartelette

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Matthias Haupt

50 Min.

774 kcal 17 g Eiweiß 51 g Fett 61 g KH

Baguette mit Ei

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Matthias Haupt

15 Min.

389 kcal 21 g Eiweiß 24 g Fett 22 g KH

Orangen-Crème-brûlée

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Wolfgag Schardt

100 Min. plus Zieh- und Kühlzeiten

440 kcal 11 g Eiweiß 36 g Fett 18 g KH

Omelette mit marinierten Möhren

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Ulrike Holsten

45 Min.

369 kcal 13 g Eiweiß 29 g Fett 11 g KH

Tarte Tatin

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Wolfgang Schardt

20 Min. Garzeit 30 Min.

417 kcal 4 g Eiweiß 14 g Fett 65 g KH

Geflügelterrine mit Roquefort und Birnen

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Maike Jessen

80 Min. Kühlzeit

540 kcal 33 g Eiweiß 40 g Fett 41 g KH

Reblochon in Strudelteig

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Wolfgang Schardt

25 Min.

Kirsch-Clafoutis

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Wolfgag Schardt

35 Min. 25-30 Min. Backzeit

802 kcal 12 g Eiweiß 56 g Fett 62 g KH

Kartoffel-Steinpilz-Torte

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Ulrike Holsten

120 Min. plus Einweichzeit 1 Stunde plus Garzeit 2 Stunden

414 kcal 10 g Eiweiß 25 g Fett 30 g KH

Knusper- Baguette

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Matthias Haupt

15 Min.

277 kcal 5 g Eiweiß 15 g Fett 28 g KH

Aprikosen-Marzipan-Tartelettes

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Ulrike Holsten

50 Min. plus Garzeit 1 Stunde plus Kühlzeiten mind. 1:30 Stunden

786 kcal 14 g Eiweiß 40 g Fett 86 g KH

Französischer Kalbfleisch-Auflauf

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Julia Hoersch

55 Min. plus Garzeit 1:40 Stunden

878 kcal 54 g Eiweiß 57 g Fett 31 g KH

Überbackener Ziegenkäse

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Matthias Haupt

30 Min.

152 kcal 6 g Eiweiß 10 g Fett 7 g KH

Zimt-Crêpes

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Matthias Haupt

30 Min.

430 kcal 7 g Eiweiß 22 g Fett 48 g KH

Französische Kartoffelsuppe

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Matthias Haupt

40 Min.

450 kcal 12 g Eiweiß 34 g Fett 21 g KH

Pfirsich-Lavendel-Sorbet

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Heino Banderob

90 Min. plus Kühl- und Trockenzeiten

260 kcal 3 g Eiweiß 6 g Fett 46 g KH

Gefüllte Croissants

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Matthias Haupt

30 Min.

206 kcal 5 g Eiweiß 11 g Fett 19 g KH

Mousse au Chocolat

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Wolfgang Schardt

30 Min. plus Kühlzeit

537 kcal 7 g Eiweiß 42 g Fett 28 g KH