Küche der Provence

Spezialitäten der Provence

Aus der Provence kommen köstliche Rezeptklassiker und wunderbare Spezialitäten. Wir laden Sie ein zu einer kurzen kulinarischen Tour de Provence!

Bekannte Gerichte der Provence

Bouillabaisse, Ratatouille und Aïoli sind beliebte Gerichte, die es von der Provence aus zu Weltruhm gebracht haben. Entdecken Sie noch mehr Gerichte aus dem schönen Urlaubsgebiet.

Spezialitäten der Provence

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Provence-Rezepte

Buntes Gemüse, Fisch, Fleisch und viele Kräuter sind die Hauptbestandteile der provenzalischen Küche. Stöbern Sie durch unsere Rezepte und holen Sie sich den südfranzösischen Sommer in ihre Küche!

Gemüse aus der provenzalischen Küche

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Die Sonne meint es gut mit der Provence und ihrem Gemüse. Daher sind die Gemüsegerichte auch eher simpel - so viel Aroma braucht nicht viel Tamtam. Finden Sie heraus, was sich aus Tomate, Aubergine, Fenchel und Co. ohne viel Aufwand alles zaubern lässt.

Fisch aus der provenzalischen Küche

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Fisch und Meeresfrüchte gibt es dank der Nähe zum Mittelmeer überall in der Provence. Daraus wird Bouillabaisse, das wohl bekannteste Fischgericht der Provence, gekocht. Wir zeigen Ihnen weitere Fischrezepte à la provençale!

Fleisch aus der provenzalischen Küche

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In der Provence werden Kräuter und Fleisch meist einfach zusammen in den Schmortopf geworfen. Heraus kommt zartes, äußerst aromatisches Fleisch. Bei unseren Rezepten wird Ihnen sicher auch das Wasser im Mund zusammen laufen.

Süßes aus der provenzalischen Küche

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Kirsch-Clafoutis, gratinierte Erdbeeren, gegrillte Pfirsiche - auch beim Dessert erfreuen sich die Provenzalen an sonnengereiftem Obst aus ihren Gärten. Bunt und schmackhaft mit Lavendel und Minze garniert, das macht Lust aufs Nachmachen. Bon appetit!