Frische Küche
- In diesem Artikel
- Rezepte mit frischen Zutaten
- Wissenswertes
Rezepte mit frischen Zutaten
Gurken schmecken leicht, knackig und aromatisch und punkten neben ihrem hohen Wassergehalt mit Mineralien und Vitaminen - ideal für die frische Küche! Entdecken Sie unsere köstlichen Gerichte mit Gurke.
Jede Saison bietet andere Salat- und Gemüsesorten, so dass wir praktisch das ganze Jahr über mit Salat Abwechslung in die Frische Küche bringen können. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage - hier haben wir tolle Ideen für frische Salate für Sie.
Frischkäse darf in der Frischen Küche natürlich nicht fehlen. Wussten Sie, dass man als Frischkäse den Käse bezeichnet, der direkt nach der Herstellung ohne weitere Bearbeitung verzehrt werden kann? Dazu gehören neben dem beliebten Brotaufstrich auch Quark, Mascarpone, körniger Frischkäse und Ricotta.
Die Frische Küche wird mit knackigen und aromatischen Radieschen aufgepeppt. Ob pur zur Brotzeit, in raffinierten Salaten oder zu Kalbsfilet. Hier finden Sie zahlreiche Ideen mit Radieschen.
In Dressings, zu Fisch oder als Suppen - in nahezu jedem Gericht bringen Kräuter den Frischekick. Die Frische Küche greift immer wieder gerne auf das schmackhafte Grün zurück.
Jetzt wird es bunt: gelbe, rote und grüne Paprikaschoten verfeinern Salate, Saucen und Pasta und sind eine frische Beilage für Fisch- und Fleischgerichte. Je nach Sorte überwiegt die Schärfe oder das knackig süße Aroma der Paprika. Ein ideales Gemüse für die Frische Küche.
Frischer Meerrettich entfaltet seine Schärfe erst durch Brechen oder Aufschneiden, was eine chemische Reaktion des Allylsenföls hervorruft. Hier finden Sie viele leckere Gerichte mit der scharfen Wurzel für die Frische Küche.
Tomaten sind herrlich fruchtig und gehören klassisch in Pasta-Saucen, Suppen und Salaten. Entdecken Sie noch mehr tolle Tomatengerichte für die Frische Küche.
Wissenswertes
Die Radieschen gehören zum ersten Gartengemüse, das jedes Jahr ab April frisch geerntet werden kann. Selbst in der Stadtwohnung mit Balkon können Sie zum Hobby-Gärtner werden. Alles über die Verwendung, Inhaltsstoffe und den Anbau der kleinen Knollen mit der gewissen Schärfe erfahren Sie hier.
