Frische Küche: Rezepte mit Meerrettich

Meerrettich-Luft

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Maria Grossmann

15 Min. plus Ziehzeit

Räucherforellencreme

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Matthias Haupt

15 Min.

Selleriesalat

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Matthias Haupt

25 Min. plus Marinierzeit

130 kcal 3 g Eiweiß 5 g Fett 15 g KH

Lauch-Meerrettich-Rahm

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Matthias Haupt

30 Min.

334 kcal 4 g Eiweiß 31 g Fett 9 g KH

Siedfleisch mit Birnen und Kürbiskernpesto

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Julia Hoersch

190 Min.

322 kcal 26 g Eiweiß 15 g Fett 19 g KH

Schwarzwurzel-Feldsalat mit Apfel-Speck-Vinaigrette

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Julia Hoersch

30 Min. plus Garzeit 30 Minuten plus Marinierzeit 1 Stunde

327 kcal 6 g Eiweiß 25 g Fett 17 g KH

Roastbeef-Sandwich

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Matthias Haupt

20 Min.

638 kcal 22 g Eiweiß 45 g Fett 34 g KH

Blaue Zipfel

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Julia Hoersch Heino Banderob

70 Min.

338 kcal 16 g Eiweiß 29 g Fett 1 g KH

Sahnelinsen mit gebratenem Zander

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Matthias Haupt

30 Min.

515 kcal 36 g Eiweiß 27 g Fett 30 g KH

Kartoffel-Lauch-Gratin mit Kabeljau

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Wolfgang Brandt

50 Min. plus Garzeit 30 Minuten

595 kcal 31 g Eiweiß 31 g Fett 45 g KH

Sauce Chantilly

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Matthias Haupt

15 Min.

Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat

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Wolfgang Schardt

60 Min.

206 kcal 17 g Eiweiß 12 g Fett 6 g KH

Spitzkohl mit Meerrettich-Zitronen-Rahm

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Matthias Haupt

35 Min.

456 kcal 31 g Eiweiß 31 g Fett 11 g KH

Kräutersauce mit Meerrettich

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Thorsten Südfels

45 Min.

116 kcal 3 g Eiweiß 10 g Fett 3 g KH

Roastbeef mit Stilton und grünen Bohnen

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Stefan Thurmann

60 Min.

517 kcal 43 g Eiweiß 36 g Fett 4 g KH

Tellersülze vom gepökelten Kalbstafelspitz mit Meerrettichschnee

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Julia Hoersch

50 Min. Garzeit 1:30 Std., Kühlzeit über Nacht

418 kcal 53 g Eiweiß 19 g Fett 5 g KH

Lachsröllchen

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Matthias Haupt

25 Min.

228 kcal 14 g Eiweiß 17 g Fett 4 g KH

Alpen-Pizza mit Pfifferlingen und Speck

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Janne Peters

70 Min. plus Gehzeit

682 kcal 18 g Eiweiß 37 g Fett 66 g KH

Kartoffel-Meerrettich-Püree

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Matthias Haupt

30 Min.

275 kcal 6 g Eiweiß 11 g Fett 35 g KH

Gebratener Saibling auf Rettichsalat

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Thorsten Suedfels

45 Min.

213 kcal 21 g Eiweiß 11 g Fett 4 g KH

Ofen-Lachs mit Schnittlauch-Vinaigrette

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Matthias Haupt

40 Min.

668 kcal 18 g Eiweiß 53 g Fett 27 g KH

Hackbraten mit Salbei und Oliven

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Thorsten Südfels

50 Min. plus Kühlung plus Backzeit 1 Stunde

588 kcal 27 g Eiweiß 49 g Fett 6 g KH

Tellerfleisch

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Thorsten Suedfels

45 Min. plus Garzeit 4 Stunden

528 kcal 48 g Eiweiß 35 g Fett 4 g KH

Sellerie-Meerrettich-Püree

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Matthias Haupt

30 Min.

235 kcal 5 g Eiweiß 13 g Fett 23 g KH

Meerrettich-Frischkäse

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Ali Salehi

15 Min.

595 kcal 18 g Eiweiß 33 g Fett 53 g KH

Meerrettichsuppe

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Ali Salehi

45 Min.

336 kcal 9 g Eiweiß 22 g Fett 23 g KH

Meerrettich-Apfel-Salat

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Ali Salehi

25 Min. Marinierzeit

437 kcal 13 g Eiweiß 36 g Fett 12 g KH

Krautsalat

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Thorsten Südfels

30 Min. plus Ziehzeit 20 Minuten

157 kcal 2 g Eiweiß 7 g Fett 20 g KH

Spaghetti mit Spitzkohl und Meerettichsauce

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Anke Schütz

60 Min.

599 kcal 18 g Eiweiß 25 g Fett 72 g KH

Steak mit Meerrettichbutter

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Ali Salehi

20 Min. Kühlzeit

820 kcal 40 g Eiweiß 73 g Fett 1 g KH

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine

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Thorsten Südfels

40 Min. plus Garzeit 50 Minuten plus Kühlzeiten ca. 6 Stunden

302 kcal 5 g Eiweiß 25 g Fett 12 g KH