Frischkäse
Als Frischkäse bezeichnet man Käse, der direkt nach der Herstellung ohne weitere Bearbeitung verzehrt werden kann. Dazu gehört nicht nur der uns bekannte Brotaufstrich, sondern unter anderem auch Quark, Mascarpone, körniger Frischkäse und Ricotta. Hier finden Sie viele Rezepte und Wissenswertes rund um Frischkäse.
- In diesem Artikel
- Rezepte mit Frischkäse
- Frischkäse: Sorten
Rezepte mit Frischkäse
Frischkäse ist in der Küche ein wahres Multitalent. Die einzelnen Sorten eignen sich für die unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Entdecken Sie Rezepte mit Frischkäse für jeden Geschmack.
Frischkäse ist ein vielseitiges Produkt, das zu Pastasaucen, Torten oder Brotaufstrichen passt.
Frischkäse schmeckt auch in süßen Kuchen, Torten und Gebäck äußerst lecker. Ob in Form von Schoko-Kokos-Zebrakuchen, Erdbeer-Frischkäse-Torte, Erdnusscreme-Torte, New York Cheesecake oder Gewürz-Cupcakes - Frischkäse ist vielseitig und köstlich. Hier finden Sie viele Rezepte für Gebäck mit Frischkäse.
Süßer Frischkäse: Egal ob Mascarpone, Quark, Ricotta oder Frischkäse - alle Sorten lassen sich sehr gut in Süßspeisen verarbeiten. Überzeugen Sie sich selbst und kosten Sie pochierte Birnen, falschen Aprikosen-Käsekuchen im Glas oder Dinkelwaffeln mit Kirschen und Frischkäse.
Frischkäse ist leicht, lecker und passt zu vielen Zutaten. Mit Frischkäse lassen sich leckere und schnelle Snacks herstellen. Den kleinen Hunger stillt zum Beispiel ein Sellerie-Trauben-Salat mit Frischkäse und reichen Sie zum Aperitif doch mal Cheddar-Scones mit Kräutercreme.
Hauptsache Frischkäse: Entdecken Sie hier vielfältige Hauptgerichte mit Frischkäse. Gemüse-Max, Möhren-Frischkäse-Nudeln oder Lammkoteletts auf Rosinen-Spinat überzeugen mit dem cremigen Käse.
Frischkäse ist eine grandiose Grundlage für frische Dips und köstliche Cremes. Kombiniert mit aromatischen Gemüsen und Gewürzen sind diese Rezepte der Renner auf dem Frühstückstisch, der Abendbrottafel oder dem Party-Buffet.
Körniger Frischkäse, auch Hüttenkäse, passt toll zu herzhaften Gerichten. Entdecken Sie Stulle mit Avocado, Rote Bete mit Frischkäse oder Hüttenkäse-Wraps oder Hüttenkäse-Desserts.
Der milde Ricotta wird gerne für herzhafte Gerichte verwendet. Pasta, Fisch, Fleisch und Salate werden mit dem Käse aufgepeppt. Probieren Sie Pasta mit Ricotta oder Ricotta-Küchlein mit Salat.
Der aus Molke hergestellte italienische Frischkäse schmeckt mild, frisch und leicht säuerlich. Besonders gut schmeckt er in süßen Speisen - probieren Sie zum Beispiel Blitz-Cassata, Erdbeer-Ricotta-Torte oder eine Johannisbeer-Ricotta-Torte!
Frischkäse: Sorten
Auch Quark und Mascarpone gelten als Frischkäse. Sie eignen sich besonders zum Backen und für Desserts. Hier finden Sie weitere Infos und leckere Rezepte mit den beiden Frischkäse Sorten und weitere Infos über Ricotta.
Quark wird pur gegessen oder als Koch- und Backzutat verwendet. Cremig gerührt und verfeinert ergibt dieser Frischkäse ein leichtes Dessert, unverzichtbar ist ist er im Käsekuchen.
Mascarpone ist ein sehr sahniger Frischkäse, der zugleich ausgesprochen frisch schmeckt. Das macht ihn so vielseitig. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und erfahren Sie mehr über den italienischen Frischkäse.
Ricotta stammt aus der Umgebung von Rom. Der bekannte Ricotta Romana ist mit dem Herkunftszeichen DOP geschützt. Er darf nur aus der Molke bestimmter Schafsrassen gewonnen werden und wird zwischen November bis Juni produziert.
