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  • Die schönsten Frühlingsmenüs

Die schönsten Frühlingsmenüs

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
1 von 31
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Knusprige Spargel-Quiches mit Mangoldsalat
© Julia Hoersch
1 von 31
Pürierter grüner Spargel und Ziegenfrischkäse machen die Quiche so herrlich aromatisch, dazu Salat mit fruchtigem Dressing.
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Knusprige Spargel-Quiches mit Mangoldsalat

(20)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 30 g

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Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne
© Julia Hoersch
2 von 31
Ein Kaninchen der Extraklasse mit Estragon und Kräuterseitlingen in der feinen Sauce. Dazu gibt es delikate Plätzchen, die nach der französischen Räuberfigur Robert Macaire benannt sind.
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Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne

(23)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 41 g

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Pommes-Macaire-Kartoffelplätzchen
© Julia Hoersch
3 von 31

Pommes-Macaire-Kartoffelplätzchen

(27)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

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Kerbel-Möhren
© Julia Hoersch
4 von 31

Kerbel-Möhren

(0)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 124 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 6 g

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Pistazien-Honig-Parfait mit marinierten Aprikosen
© Julia Hoersch
5 von 31
Mediterraner Ausklang eines Menüs mit cremigem Schmelz, saftigen Früchten und frischer Minze.
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Pistazien-Honig-Parfait mit marinierten Aprikosen

(40)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 29 g

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Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten
© Janne Peters
6 von 31

Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 38 g

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Kalbsfilet und Jakobsmuscheln mit Bohnenkernen
© Janne Peters
7 von 31

Kalbsfilet und Jakobsmuscheln mit Bohnenkernen

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 918 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 60 g

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Pavlova mit Rhabarber und Erdbeeren
© Janne Peters
8 von 31

Pavlova mit Rhabarber und Erdbeeren

(14)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 24 g

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Grüner-Spargel-Salat
© Matthias Haupt
9 von 31
Macht ordentlich was her: Kirschtomaten, grüner Spargel und Vinaigrette.
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Grüner-Spargel-Salat

(312)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 16 g

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Gefülltes Schweinefilet mit Ofenkartoffeln
© Matthias Haupt
10 von 31
Getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Basilikum füllen das Schwein, Speck umhüllt es.
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Gefülltes Schweinefilet mit Ofenkartoffeln

(101)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 21 g

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Gedünsteter Spitzkohl
© Matthias Haupt
11 von 31

Gedünsteter Spitzkohl

(85)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 104 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

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Beerentraum
© Matthias Haupt
12 von 31
Sahnequark, Früchte und Kekse. Einfacher können Sie Gäste nicht glücklich machen.
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Beerentraum

(16)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 12 g

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Gratinierter Spargel
© Matthias Haupt
13 von 31

Gratinierter Spargel

(40)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 27 g

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Spargel-Ragout
© Matthias Haupt
14 von 31

Spargel-Ragout

(75)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g

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Polentaküchlein
© Matthias Haupt
15 von 31

Polentaküchlein

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Erdbeersüppchen
© Matthias Haupt
16 von 31

Erdbeersüppchen

(6)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 139 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 1 g,

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Gebratener Spargel mit Kapern
© Matthias Haupt
17 von 31

Gebratener Spargel mit Kapern

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 168 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 15 g

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Rotbarsch mit Kartoffelsalat
© Matthias Haupt
18 von 31

Rotbarsch mit Kartoffelsalat

(10)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 551 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 28 g

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Rhabarberkompott mit Baiser
© Matthias Haupt
19 von 31

Rhabarberkompott mit Baiser

(26)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 287 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 18 g

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Bergmarillen-Aperitif
© Julia Hoersch
20 von 31

Bergmarillen-Aperitif

(41)

Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 123 kcal, Kohlenhydrate: 7 g,

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Radieschen-Gelee
© Julia Hoersch
21 von 31

Radieschen-Gelee

(23)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 78 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 5 g

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Roastbeef mit Kräuter-Keksen
© Julia Hoersch
22 von 31

Roastbeef mit Kräuter-Keksen

(14)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 14 g

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Bouillon-Gemüse
© Julia Hoersch
23 von 31

Bouillon-Gemüse

(2)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 68 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 4 g,

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Zitronen-Aioli
© Julia Hoersch
24 von 31

Zitronen-Aioli

(9)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 181 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 17 g

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Nougat-Parfait mit Orangenhippen
© Julia Hoersch
25 von 31

Nougat-Parfait mit Orangenhippen

(15)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 40 g

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Ziegenkäse-Terrine mit Tomatensalat
© Julia Hoersch
26 von 31

Ziegenkäse-Terrine mit Tomatensalat

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 39 g

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Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat
© Julia Hoersch
27 von 31

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 50 g

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Erdbeergratin
© Julia Hoersch
28 von 31

Erdbeergratin

(7)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 210 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

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Spargelsuppe
© Matthias Haupt
29 von 31

Spargelsuppe

(104)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

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Knoblauch-Hähnchen
© Matthias Haupt
30 von 31

Knoblauch-Hähnchen

(40)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 65 g, Fett: 27 g

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Joghurt-Terrine
© Matthias Haupt
31 von 31

Joghurt-Terrine

(28)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 368 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

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