Die schönsten Frühlingsmenüs - [ESSEN UND TRINKEN]

Die schönsten Frühlingsmenüs

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Knusprige Spargel-Quiches mit Mangoldsalat — Pürierter grüner Spargel und Ziegenfrischkäse machen die Quiche so herrlich aromatisch, dazu Salat mit fruchtigem Dressing.
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Knusprige Spargel-Quiches mit Mangoldsalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 30 g

Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne — Ein Kaninchen der Extraklasse mit Estragon und Kräuterseitlingen in der feinen Sauce. Dazu gibt es delikate Plätzchen, die nach der französischen Räuberfigur Robert Macaire benannt sind.
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Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne

(23)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 41 g

Pommes-Macaire-Kartoffelplätzchen

Pommes-Macaire-Kartoffelplätzchen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

Kerbel-Möhren

Kerbel-Möhren

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 124 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 6 g

Pistazien-Honig-Parfait mit marinierten Aprikosen — Mediterraner Ausklang eines Menüs mit cremigem Schmelz, saftigen Früchten und frischer Minze.
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Pistazien-Honig-Parfait mit marinierten Aprikosen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 29 g

Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten

Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 38 g

Kalbsfilet und Jakobsmuscheln mit Bohnenkernen

Kalbsfilet und Jakobsmuscheln mit Bohnenkernen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 918 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 60 g

Pavlova mit Rhabarber und Erdbeeren

Pavlova mit Rhabarber und Erdbeeren

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 24 g

Grüner-Spargel-Salat — Macht ordentlich was her: Kirschtomaten, grüner Spargel und Vinaigrette.
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Grüner-Spargel-Salat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 16 g

Gefülltes Schweinefilet mit Ofenkartoffeln — Getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Basilikum füllen das Schwein, Speck umhüllt es.
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Gefülltes Schweinefilet mit Ofenkartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 21 g

Gedünsteter Spitzkohl

Gedünsteter Spitzkohl

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 104 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

Beerentraum — Sahnequark, Früchte und Kekse. Einfacher können Sie Gäste nicht glücklich machen.
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Beerentraum

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 12 g

Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 27 g

Spargel-Ragout

Spargel-Ragout

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g

Polentaküchlein

Polentaküchlein

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Erdbeersüppchen

Erdbeersüppchen

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 139 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 1 g,

Gebratener Spargel mit Kapern

Gebratener Spargel mit Kapern

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 168 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 15 g

Rotbarsch mit Kartoffelsalat

Rotbarsch mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 551 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 28 g

Rhabarberkompott mit Baiser

Rhabarberkompott mit Baiser

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 287 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 18 g

Bergmarillen-Aperitif

Bergmarillen-Aperitif

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Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 123 kcal, Kohlenhydrate: 7 g,

Radieschen-Gelee

Radieschen-Gelee

(23)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 78 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 5 g

Roastbeef mit Kräuter-Keksen

Roastbeef mit Kräuter-Keksen

(14)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 14 g

Bouillon-Gemüse

Bouillon-Gemüse

(2)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 68 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 4 g,

Zitronen-Aioli

Zitronen-Aioli

(9)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 181 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 17 g

Nougat-Parfait mit Orangenhippen

Nougat-Parfait mit Orangenhippen

(15)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 40 g

Ziegenkäse-Terrine mit Tomatensalat

Ziegenkäse-Terrine mit Tomatensalat

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 39 g

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 50 g

Erdbeergratin

Erdbeergratin

(7)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 210 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

Spargelsuppe

Spargelsuppe

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

Knoblauch-Hähnchen

Knoblauch-Hähnchen

(40)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 65 g, Fett: 27 g

Joghurt-Terrine

Joghurt-Terrine

(28)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 368 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

Rezepte in dieser Galerie

Knusprige Spargel-Quiches mit Mangoldsalat

Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne

Pommes-Macaire-Kartoffelplätzchen

Kerbel-Möhren

Pistazien-Honig-Parfait mit marinierten Aprikosen

Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten

Kalbsfilet und Jakobsmuscheln mit Bohnenkernen

Pavlova mit Rhabarber und Erdbeeren

Grüner-Spargel-Salat

Gefülltes Schweinefilet mit Ofenkartoffeln

Gedünsteter Spitzkohl

Beerentraum

Gratinierter Spargel

Spargel-Ragout

Polentaküchlein

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Gebratener Spargel mit Kapern

Rotbarsch mit Kartoffelsalat

Rhabarberkompott mit Baiser

Bergmarillen-Aperitif

Radieschen-Gelee

Roastbeef mit Kräuter-Keksen

Bouillon-Gemüse

Zitronen-Aioli

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Ziegenkäse-Terrine mit Tomatensalat

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

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Grillbuffet mit Hähnchen, Quinoa-Salat, Süßkartoffeln, Steak und Zitronen

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