Vegane Frühlingsrezepte
Ofengedünstete Ingwermöhren mit Gewürzhirse
Julia Hoersch
35 Min.
plus Garzeiten 30 Minuten
517 kcal
12 g Eiweiß
19 g Fett
71 g KH
Focaccia mit Gemüse und Fenchelsaat
Julia Hoersch
60 Min.
plus Gehzeit 1:30 Stunden plus Ziehzeit 30 Minuten plus Backzeit 30–35 Minuten
482 kcal
14 g Eiweiß
14 g Fett
71 g KH
Mallorquinischer Gemüseauflauf (Tumbet) mit Sofrito
Ulrike Holsten
120 Min.
250 kcal
8 g Eiweiß
8 g Fett
30 g KH
Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsauce
Julia Hoersch
50 Min.
753 kcal
18 g Eiweiß
39 g Fett
79 g KH
Lauch-Kartoffel-Suppe mit Romanesco und Sauerampferöl
Julia Hoersch
45 Min.
481 kcal
10 g Eiweiß
41 g Fett
16 g KH
Mexikanische Polenta-Taler mit Chili und Guacamole
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 6 Stunden
670 kcal
21 g Eiweiß
27 g Fett
82 g KH
Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing
Thorsten Suedfels
30 Min.
320 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
29 g KH
Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango
Ulrike Holsten
45 Min.
324 kcal
8 g Eiweiß
21 g Fett
19 g KH
Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce
Thorsten Suedfels
15 Min.
plus Garzeit 45 Minuten
378 kcal
11 g Eiweiß
14 g Fett
49 g KH
Ofengemüse mit Bohnenpüree
Thorsten Suedfels
45 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
520 kcal
20 g Eiweiß
24 g Fett
52 g KH
Gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen
Thorsten Suedfels
25 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit über Nacht
536 kcal
16 g Eiweiß
22 g Fett
66 g KH
Curry-Spinat-Suppe
Thorsten Südfels
25 Min.
plus Garzeit 15 Minuten
295 kcal
6 g Eiweiß
21 g Fett
18 g KH
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