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Frühling: Rezepte mit viel Gemüse

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Gemüse-Ragout mit Kabeljau
1 von 11
Fabelhaft frühlingsfrisch: mit Möhren und Spargel, Zitronenschale und Kresse.

Gemüse-Ragout mit Kabeljau

(39)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 33 g

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Italienische Spargel-Nudeln
2 von 11
Die klassische Carbonara mit Ei-Sahne und Speck haben wir mit Spargel, Erbsen und Kerbel aufgefrischt.

Italienische Spargel-Nudeln

(33)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1050 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 59 g

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Bunter Frühlingssalat
3 von 11
Marinierter Blumenkohl, Käse, Radieschen und Schinken. So macht Frühling lecker satt!

Bunter Frühlingssalat

(17)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 33 g

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Spargel-Flammkuchen
4 von 11

Spargel-Flammkuchen

(114)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

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Frühlings-Lasagne
5 von 11
Das Schichtwerk mit Kohlrabi, Erbsen, Möhren und Bärlauchsahne lieben nicht nur Veggies.

Frühlings-Lasagne

(136)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 617 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 42 g

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Überbackener Spargel
6 von 11
So simpel wie sensationell: Spargel auf Tomaten mit Käse überbacken. Da muss man erst mal drauf kommen!

Überbackener Spargel

(90)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

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Gedünsteter Kohlrabi
7 von 11
Zu zarten Kohlrabischeiben mit Cornflakes-Bröseln passt auch gebratenes Seelachsfilet.

Gedünsteter Kohlrabi

(20)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 32 g

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Cornflakes-Brösel
8 von 11
Mit diesem raffinierten Topping lässt sich Frühlingsgemüse ganz einfach verfeinern.

Cornflakes-Brösel

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Zubereitungszeit 12 Minuten

Pro Portion Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Speck-Kresse-Brösel
9 von 11
Mit diesem raffinierten Topping lässt sich Frühlingsgemüse ganz einfach verfeinern.

Speck-Kresse-Brösel

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Zubereitungszeit 12 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

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Curry-Sesam-Brösel
10 von 11
Mit diesem raffiniertem Topping lässt sich Frühlingsgemüse ganz einfach verfeinern.

Curry-Sesam-Brösel

(0)

Zubereitungszeit 12 Minuten

Pro Portion Energie: 165 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 10 g

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Mandel-Aprikosen-Brösel
11 von 11
Mit diesem raffinierten Topping lässt sich Frühlingsgemüse ganz einfach verfeinern.

Mandel-Aprikosen-Brösel

(0)

Zubereitungszeit 12 Minuten

Pro Portion Energie: 329 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 23 g

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Saltimbocca aus dem Ofen
Saltimbocca aus dem Ofen

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40 Min. 322 kcal
Abwarten und Appetit holen: Würziges Schinkenhähnchen gart gemütlich auf Tomaten-Auberginen-Gemüse. Mmh …!

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