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Frühling: Spargel-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Spargel im Mortadella-Hemd
© Matthias Haupt
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Unser Liebling mit Basilikumbéchamel und goldgelber Käsekruste. Mmh ...! Dazu passt Kartoffel-Lauch-Stampf.
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Spargel im Mortadella-Hemd

(14)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 479 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 35 g

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Stangenspargel (Grundrezept)
© Matthias Haupt
2 von 23

Stangenspargel (Grundrezept)

(24)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 65 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 6 g,

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Spargel-Basilikum-Suppe
© Matthias Haupt
3 von 23
Italienischer Frühlingsanfang mit Tomaten und Pinienkernen in Spargelcreme. Grandioso!
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Spargel-Basilikum-Suppe

(35)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 18 g

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Spargel-Risotto
© Matthias Haupt
4 von 23
Spargel und Reis garen zusammen, krosser Speck kommt obendrauf – genial!
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Spargel-Risotto

(17)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 6 g

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Spargel-Pasta
© Matthias Haupt
5 von 23
Mit Steakstreifen und Kirschtomaten die Frühlingspasta des Jahres!
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Spargel-Pasta

(35)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 848 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 38 g

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Spargel mit Radieschen-Vinaigrette und Omelett
© Matthias Haupt
6 von 23
Es sind oft die simplen Sachen, die glücklich machen! Dazu passen Speck-Kartoffeln.
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Spargel mit Radieschen-Vinaigrette und Omelett

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 52 g

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Spargel mit Lachsfilet
© Matthias Haupt
7 von 23
Das Beste von der Stange mit Zitronenbutter und Mandelblättchen. Frisch und lecker!
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Spargel mit Lachsfilet

(61)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 38 g

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Spargel mit Blitz-Hollandaise
© Matthias Haupt
8 von 23
Frühlingsfavorit Spargel: Wer mag, kann statt Schinken auch Räucherlachs dazu servieren.
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Spargel mit Blitz-Hollandaise

(45)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 652 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 43 g

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Spargel-Ragout mit Kerbel
© Matthias Haupt
9 von 23

Spargel-Ragout mit Kerbel

(4)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 33 g

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Spargel-Brot-Salat
© Matthias Haupt
10 von 23
Geröstetes Knoblauchbrot, wachsweiche Eier, Tomaten und Spargel. Einfach raffiniert!
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Spargel-Brot-Salat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 797 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 47 g

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Gratinierter Spargel
© Matthias Haupt
11 von 23

Gratinierter Spargel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 769 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 49 g

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Spargelpäckchen
© Matthias Haupt
12 von 23
Überbackenes Gemüse mit Ziegenkäse begeistert als Hauptgang für zwei oder als Vorspeise für vier.
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Spargelpäckchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 222 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 17 g

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Samtige Spargelsuppe
© Matthias Haupt
13 von 23

Samtige Spargelsuppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 35 g

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Spargel mit Schweinemedaillons
© Matthias Haupt
14 von 23

Spargel mit Schweinemedaillons

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 767 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 49 g

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Spargel-Kratzete
© Matthias Haupt
15 von 23

Spargel-Kratzete

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 517 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 27 g

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Spargelsalat mit Garnelen
© Matthias Haupt
16 von 23

Spargelsalat mit Garnelen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

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Speck-Spargel
© Matthias Haupt
17 von 23

Speck-Spargel

(25)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 266 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 19 g

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Spargelsalat mit Senf-Vinaigrette
© Matthias Haupt
18 von 23

Spargelsalat mit Senf-Vinaigrette

(78)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 186 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

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Spargelpasta
© Matthias Haupt
19 von 23

Spargelpasta

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 773 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 43 g

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Überbackener Spargel
© Matthias Haupt
20 von 23

Überbackener Spargel

(188)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 604 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 45 g

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Hähnchenbrust auf Gemüse
© Matthias Haupt
21 von 23

Hähnchenbrust auf Gemüse

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 33 g

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Curry-Spargel
© Matthias Haupt
22 von 23

Curry-Spargel

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 469 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 33 g

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Spargel-Kartoffel-Salat
© Matthias Haupt
23 von 23

Spargel-Kartoffel-Salat

(18)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 34 g

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