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Frühling: knackige Salate

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Asiatischer Salat
1 von 13
Gedämpfter Pak choi trägt Raffinesse in die Mischung aus Radicchio, Möhren, Lollo und Radieschen. Im Soja-Dressing lauert eine schöne Chilischärfe.

Asiatischer Salat

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 16 g

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Kohlrabisalat Waldorf
2 von 13
Der Salatklassiker aus New York in einer frühlingsfrischen Version mit Spinat und Kohlrabi.

Kohlrabisalat Waldorf

(82)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

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Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel
3 von 13
Eine Samtsauce aus Seidentofu und Wasabi umschmeichelt den Salat mit Möhren und Sprossen. Fein dazu: süß-fruchtige Apfelspalten.

Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 8 g

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Spargel-Blumenkohl-Salat mit Schwarzkümmel und Harissa
4 von 13
Harissa, eine scharfe Würzpaste, und Schwarzkümmel setzen nordafrikanische Akzente. Als kleines Extra kommen dünne Brotscheiben dazu, die wie Croûtons in Olivenöl gebraten werden.

Spargel-Blumenkohl-Salat mit Schwarzkümmel und Harissa

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Gemüsesalat
5 von 13
Knackfrisches querbeetplus goldbraune Ofenkartoffeln und Nuss-Topping.

Gemüsesalat mit Kartoffeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Wildkräutersalat mit Ziegenkäse-Crostini
6 von 13
Der vegetarische Beau: Die Wahl der Sorten bestimmt den Charakter. Essbare Blüten machen den schnellen, leichten Wildkräutersalat mit Apfel-Kardamom-Dressing zum farbenfrohen Unikat.

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse-Crostini

(6)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 376 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 27 g

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Fenchel-Grapefruit-Salat mit Kokos-Poulardenbrust
7 von 13
Der Spritzige mit dem Vogel: Knackige Erbsen und pikante Brunnenkresse bilden den grünen Rahmen fürs Kokoshuhn mit Senf-Dressing. Mit knusprigen Papadams - zum Anbeißen.

Fenchel-Grapefruit-Salat mit Kokos-Poulardenbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 22 g

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Garnelen mit Papaya-Salat
8 von 13
Scharf-würziger Salat mit Papaya und Garnelen - knackfrischer Asia-Style

Garnelen mit Papaya-Salat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 16 g

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Spargel-Blumenkohl-Salat mit gebackenen Kichererbsen
9 von 13
Super Bowl: Blumenkohl und Bohnen liegen mit grünem und weißem Spargel Kopf an Kopf. Den Treffer landen gebackene Kichererbsen mit Chili und Paprika.

Spargel-Blumenkohl-Salat

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

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Frischer Spaghetti-Salat
10 von 13

Frischer Spaghetti-Salat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 377 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 15 g

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Grüner Salat mit Kurkuma-Dressing
11 von 13
Ganz pur: Alle Zutaten bleiben naturbelassen und werden vom cremigen Dressing in Szene gesetzt.

Grüner Salat mit Kurkuma-Dressing

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 253 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

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Kräutersalat mit Lachs
12 von 13
Mischen Sie Ihre Lieblingskräuter und freuen Sie sich drauf: Denn jeder Bissen schmeckt anders.

Kräutersalat mit Lachs

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 31 g

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Bunter Frühlingssalat
13 von 13
Marinierter Blumenkohl, Käse, Radieschen und Schinken. So macht Frühling lecker satt!

Bunter Frühlingssalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 33 g

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