Wurstsalat mit Apfel
Dieser deftige Salat besticht mit fruchtiger Süße, kräftigem Käse und würzigen Radieschen. Aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus, von Andrea Schirmaier-Huber.
Zutaten
4
Portionen
g g Fleischwurst
Radieschen
Zwiebel (rote)
Apfel (kleiner)
g g Bergkäse (in Scheiben)
ml ml Apfelessig
El El Öl
Salz
Pfeffer
Tl Tl Senf
etwas etwas Zucker
El El Schnittlauch (in Röllchen)
Zubereitung
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Fleischwurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen, Zwiebel und Apfel in dünne Scheiben hobeln.
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Wurstscheiben leicht überlappend auf einer großen Platte anrichten, Radieschen-, Apfel- und Zwiebelscheiben darauf verteilen. Käsescheiben der Länge nach halbieren und quer in 1/2 cm dicke Stifte schneiden. Mittig auf dem Wurstsalat anrichten.
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Essig, Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl langsam zugießen und zu einem cremigen Dressing anrühren, nach Belieben mit Zucker abschmecken. Über den Wurstsalat geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.
