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Salat als leichtes Mittagessen

Salate liefern viele Vitalstoffe und machen satt.
Salat eignet sich auch als leichte Mahlzeit fürs Büro
Salat eignet sich auch als leichte Mahlzeit fürs Büro
© Matthias Haupt

Salat lässt sich besonders einfach vorbereiten und ist ideal als leichte Mahlzeit, auch fürs Büro, geeignet. Denn Salat liefert reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, ohne zu belasten. Nudeln, Reis oder Couscous sind die perfekte Basis für einen sättigenden Salat und liefern Kohlenhydrate für lang anhaltende Energie. Die darin enthaltenen Ballaststoffe bilden im Magen Volumen und regen die Verdauung an. Zutaten wie Käse, Schinken, Pute, Hülsenfrüchte, Tofu, Hähnchen oder Fisch ergänzen den Salat mit viel Eiweiß und sättigen ebenfalls. Möchten Sie den vorbereiteten Salat mit ins Büro nehmen, verwenden Sie ein separates Gefäß fürs Dressing und mischen Sie es erst kurz vor dem Essen unter den Salat. So bleiben die Salatblätter knackig frisch und fallen nicht zusammen.

Salat-Rezepte fürs Büro