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Der Gesundheitsfaktor von Preiselbeeren

Die kleinen Beeren schmecken herb-süß und strotzen voller Vitalstoffe.
Preiselbeeren stecken voller Vitalstoffe
Preiselbeeren stecken voller Vitalstoffe
© badkleinkirchheim

Preiselbeeren sind mit der Heidelbeere verwandt und besonders reich an Vitamin B2, Vitamin C, Kalium und Eisen. Sie stecken voller Ballaststoffe, die die Verdauung anregen. Zugleich können die Beeren aus diesem Grund leicht blähend wirken. Die kleinen Powerpakte sind auch als Heilpflanze bekannt und können Harnwegsentzündungen vorbeugen. Der Inhaltststoff Anthocyan verhindert, dass sich Bakterien in der Harnröhre einnisten können.

Preisebeeren haben einen leicht bitteren Geschmack und werden deshalb am liebsten zu Likör, Saft oder in warmen herzhaften wie süßen Gerichten verarbeitet. Besonders zu Wildgerichten oder gebackenem Käse schmecken die Beeren köstlich.

Rezepte mit Preiselbeeren