
Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste: Viele Getreidearten sind für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit tabu, da sie das enthaltene Klebereiweiß nicht abbauen können und eine entzündliche Darmschleimhaut die Folge ist. Aber auch für Genießer ohne Unverträglichkeit sind diese Rezepte ein gesunder Hochgenuss! Glutenfreie Zutaten wie Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Polenta und Hirse sind eine leckere Variante zum normalem Weizen. Genießen Sie Gerichte wie Ofengemüsesalat mit Quinoa und Feta-Creme, Hirse-Brokkoli-Auflauf oder Zander mit einer Panierung aus Polenta.